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桂花树为木犀科植物,桂籽为其种子,性温味甘,具有疏肝行气、生津祛秽等功效,民间常用作抗炎止痛剂。现代科学研究技术表明,桂籽活性成分复杂多样,如三萜类、环烯醚萜苷类、黑色素类、挥发油类、黄酮类、红景天苷类、微量元素等。通过对桂籽的活性成分及其药理作用的探究,挖掘其在药用、食用等方面的经济、科研价值。