【摘 要】
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<正>时下,一股"水果酵素"风潮席卷全国各地。据网上流行的说法,"水果酵素"不但有减肥、养颜、排毒的功效,还能净化血液、改善体质、抗炎、抗肿瘤、预防脱发……这"水果酵素"
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<正>时下,一股"水果酵素"风潮席卷全国各地。据网上流行的说法,"水果酵素"不但有减肥、养颜、排毒的功效,还能净化血液、改善体质、抗炎、抗肿瘤、预防脱发……这"水果酵素"到底是什么,效用真有那么神奇吗?笔者近日就此采访了中国食品发酵工业研究院的一位专家。酵素的来历据专家介绍,"酵素"是个舶来词,它其实就是"酶"。日语称"酶"为"酵素","酵素"这个词从日本流入台湾,又从台湾流入大陆。酵素是生物体本身所产
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