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摘要 针对2014年宜章县部分烟区的部分烟农在烤烟分级挑选中，存在将BR烟叶误作BK烟叶挑选的现象，由此影响了烟农交售利益。该文就该现象进行调查和分析，并提出相关建议：提高烟草站技术员熟练掌握正确掌握《烤烟》国标的能力，准确把握BR烟叶和BK烟叶分级标准；加强对烟农的分级挑选指导，在一定程度上提高烟农对BR烟叶和BK烟叶的区分能力；加强烟草站的收购管理，对存在将BR烟叶混合BK烟叶进站交售的烟农，及时派遣技术员指导烟农重新挑选。
关键词 BR烟叶；BK烟叶；挑选分级
中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）10-0275-03
宜章县是历史悠久的烤烟种植区，自从2011年宜章县进行烤烟散烟收购以来，宜章烟叶产质逐年稳步增长，烟农收入逐步提高。目前，各乡村烟田长势正旺，但随着新型种植大户主体的不断加入，烟农在烟叶挑选分级质量方面还存在一定的问题。笔者在2014年烟农挑选分级时和烤烟收购中，发现部分烟农存在将BR烟叶误作BK烟叶挑选的现象。为了找到这类现象存在的原因，杜绝这类现象来年继续存在，笔者随机抽取部分烟农挑选分级的烟叶情况与烟草站烤烟收购情况进行了调查和分析，从分级技术角度解释了BR烟叶和BK烟叶的分级方法。目的是促进烟草站工作人员能够对BR烟叶和BK烟叶2组级别做出准确判定，以便正确指导烟农挑选分级，切实维护烟农的利益，同时提高烟农自身的烤烟挑选分级能力。
1 调查内容
1.1 烟农家中挑选烟叶情况
2014年7月下旬，笔者对4个不同乡村中烟农的烟叶分级挑选情况进行了调查，其中BK烟叶挑选分级纯度见表1和图1。
由表1和图1可知，在4个乡镇40%烟农的BK烟叶挑选分级调查中，发现部分烟农在烟叶挑选时，把上部红色、棕色烟叶当作BK烟叶丢弃的现象。其中，丢弃的BK烟叶随机抽取750片烟叶中，BR烟叶占27.8%。
1.2 烟草站收购烟叶情况
2014年9月中旬，分别对黄沙烟草站3条收购线退回烟农的BK烟叶，各挑选了1户种植面积3.33 hm2以上的烟农进行抽查。具体方法：采取随机5点抽样的方法，单批次抽取BK烟叶5捆（约10 kg/捆），每捆随机5点取样50片，共250片，抽查情况见表2、3、4。
由表2、3、4可知，抽取黄沙烟草站3条线的退回烟农的BK烟叶中，BK比率分别为74.4%、75.2%、62.0%，其中混BR比例分别为18.4%、15.2%、24.8%。说明烟农在烟叶挑选过程中不能够准确识别BK烟叶和BR烟叶，以致混捆混级交售。
2 结果分析
2.1 部分技术员对BK烟和BR烟的品质规定模糊不清
BR烟叶和BK烟叶都是产自烟株上部部位的烟叶，BR在《烤烟》国标中表示为红棕烟叶组，BK在《烤烟》国标中表示为杂色烟叶组。根据在《烤烟》国标中的等级品质规定[1] BR烟叶组和BK烟叶组的叶片结构、身份、油分相同，但成熟度、残伤、色度和长度的品质规定以及颜色度要求是不尽相同的。部分分级技术员对红棕烟组和上部杂色烟组的品质规定掌握不清晰、业务不熟悉；对烟农的分级技术服务宣传不到位，在实际指导烟农分级操作中凭经验分级，没有严格按照《烤烟》国标规定BR与BK 2个烟叶组别中的等级标准指导烟农正确分级挑选烟叶。
2.2 部分烟农忽略BR烟与BK烟的价格差异
湖南省郴州市宜章县属于烟叶收购二价区，BR烟组与BK烟组关于2009—2014年价格对比见表5。
由表5可知，2009—2014年BK烟叶组的价格一直保持低价位，呈零增长；而BR烟的价格是稳步增长的，其中B1R平均年增长幅度为4.29%，B2R平均年增长幅度为2.32%，B3R平均年增长幅度为0.39%。2组烟叶对应等级差额在2012年前相差6元/kg左右；而在2013—2014年，BK烟叶由于国家规定不予收购，等于没有价值，与BR烟叶相差至少10元/kg以上。说明部分烟农在烤烟分级挑选过程中，对2个组别收购价格差额不够重视，直接影响自身的经济收入。
2.3 部分烟农不能识别BR烟叶与BK烟叶
部分烟农对杂色认识不够，对杂色概念不清楚，不知道红棕色是基本色，杂色是非基本色；不了解BR烟叶是正常生长的上部烟叶，而BK烟叶是生长不正常或调制失当的上部烟叶；由于BR烟叶数量较少，因此部分烟站在实际收购中没有单独开设BR烟叶组别，也导致部分烟农缺乏对BR烟叶的充分认识，在挑选分级过程中把BR烟叶与烤红烟、潮红烟当作杂色烟堆放一起。
3 解决途径
3.1 加强分级技术理论培训和正确分级指导思想的宣传力度
县、市级烟草部门应定期或不定期加强对分级技术员的培训，提升员工素质。培训内容要求以《烤烟》国标为基础，认真根据《烤烟》国标中相关等级的品质规定设定理论学习和实践操作培训，适当增加分级员的分级培训次数，定期考核和检测培训效果。分级技术员应逐步提高等级质量意识，自身首先树立的正确分级指导思想，严格参照《烤烟》国标验收规则，遵守《烤烟》国标定级原则，正确指导烟农按国家收购等级标准分级挑选，使烟农真正感受到正确分级挑选是提高烟叶成捆等级纯度的前提，让广大烟农真正从思想上认识到混级挑选将严重影响自身烟叶交售的利益。
3.2 加强分级技术现场指导
烟草站应大力组织分级技术员积极入户指导烟农分级挑选，要求技术员对各自辖区内的烟农入户分级指导率达到100%。分级技术员应该从第一炕烟叶下炕后开始指导烟农挑选分级成捆，加强保管。
3.2.1 正确指导烟农识别BR烟叶。BR烟叶是指上部烟叶正常生长调制形成的，烟叶表面呈现明显红棕色，包括橘红、浅红棕、红棕，且均匀一致。对调制不当或其他原因造成的红色、棕色不属于红棕色[2]，认真把握2个级别的品质规定，具体见表6。 3.2.2 指导烟农正确识别BK烟叶。烟站技术员在上部烟下炕后应及时上门指导烟农如何辨别BK烟叶，对杂色分布分散的叶片应集中衡量。BK烟叶是指烟叶表面存在非基本颜色斑块，包括轻度阴筋、蒸片、局部挂灰、全叶受熏染、青痕较多、严重烤红、潮红、受蚜虫损害等[3]，且杂色面积占全叶面积20%（含20%）以上的烟叶；但杂色面积不超过20%的，不能视为杂色叶，应在正组定级。轻度洇筋烟叶：特征是主脉周围发黑。如只有主脉呈现黑色，没有扩散到叶面，不能视为洇筋。局部挂灰烟叶：烤后烟叶叶面有点状或块状模糊不清的灰色，称为挂灰。要将挂灰程度集中衡量，同时要看是否透过叶背。青痕较多：此类烟叶不能把局部带青块的烟叶误认为是青痕，青痕指烟叶在调制过程前受到机械摩擦压伤而造成的青色痕迹。烤红、潮红：对程度较轻的烤红、潮红（对基本色影响不明显）叶片不能视为杂色叶[4-5]，同时要区别于其他深红棕叶片，颜色分布不均匀、成块状且透过叶背视为烤红、潮红。蚜虫损害：程度较轻（不明显或点状较少）不能划归杂色组，应注意这类蚜虫损害的烟叶多位于中下部。
3.2.3 在农户家悬挂指导性收购实物参考标样。基层烟草站积极组织技术员在烤烟收购前，在各烟农家制定标准的收购实物参考标样作为烟农烟叶挑选的指导性样品，并在各户烟农家中选烟场所进行挂制，备烟农及时参照挑选分级。
3.3 加强烟草站的收购管理和技术服务队伍建设
针对宜章目前的烤烟种植发展趋势，烟草站除了加强收购管理、规范收购程序、确保等级质量的同时，应引导烟叶合作社，加强烤烟挑选分级队伍的建设和培训[6]。对收购中存在将BR烟叶混合BK烟叶进站交售的烟农，及时派遣技术员指导烟农重新挑选分级。
4 结语
烤烟挑选分级程序是烟草站收购烟叶前提环节，分级质量的好坏直接关系到烟农的经济利益。分级技术员水平高低、责任大小对指导烟农挑选分级的质量具有重要影响。因此，分级技术员一定要以《烤烟》国家标准为依据，正确把握烤烟国家标准的同时，注重理论与实践相结合，避免出现BR烟组混BK烟组的现象发生。
5 参考文献
[1] 程占省.烟叶分级工[M].北京：中国农业科技出版社，2001：69.
[2] 程占省.烟叶分级工[M].北京：中国农业科技出版社，2001：65.
[3] 聂和平.烤烟分级国家标准培训教材[M].北京：中国标准出版社，2004：38.
[4] 闫新甫，罗安娜.美国烟叶分级标准体系中类、型和组的划分[J].中国烟草科学，2008（5）：57-63.
[5] 湖南省烟草系统举办烟叶分级职业技能竞赛[J].湖南烟草，2008（3）：65.
[6] 周小兵.对提高烟农烟叶分级水平的探讨[J].农技服务，2010（9）：1192-1193.
关键词 BR烟叶；BK烟叶；挑选分级
中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）10-0275-03
宜章县是历史悠久的烤烟种植区，自从2011年宜章县进行烤烟散烟收购以来，宜章烟叶产质逐年稳步增长，烟农收入逐步提高。目前，各乡村烟田长势正旺，但随着新型种植大户主体的不断加入，烟农在烟叶挑选分级质量方面还存在一定的问题。笔者在2014年烟农挑选分级时和烤烟收购中，发现部分烟农存在将BR烟叶误作BK烟叶挑选的现象。为了找到这类现象存在的原因，杜绝这类现象来年继续存在，笔者随机抽取部分烟农挑选分级的烟叶情况与烟草站烤烟收购情况进行了调查和分析，从分级技术角度解释了BR烟叶和BK烟叶的分级方法。目的是促进烟草站工作人员能够对BR烟叶和BK烟叶2组级别做出准确判定，以便正确指导烟农挑选分级，切实维护烟农的利益，同时提高烟农自身的烤烟挑选分级能力。
1 调查内容
1.1 烟农家中挑选烟叶情况
2014年7月下旬，笔者对4个不同乡村中烟农的烟叶分级挑选情况进行了调查，其中BK烟叶挑选分级纯度见表1和图1。
由表1和图1可知，在4个乡镇40%烟农的BK烟叶挑选分级调查中，发现部分烟农在烟叶挑选时，把上部红色、棕色烟叶当作BK烟叶丢弃的现象。其中，丢弃的BK烟叶随机抽取750片烟叶中，BR烟叶占27.8%。
1.2 烟草站收购烟叶情况
2014年9月中旬，分别对黄沙烟草站3条收购线退回烟农的BK烟叶，各挑选了1户种植面积3.33 hm2以上的烟农进行抽查。具体方法：采取随机5点抽样的方法，单批次抽取BK烟叶5捆（约10 kg/捆），每捆随机5点取样50片，共250片，抽查情况见表2、3、4。
由表2、3、4可知，抽取黄沙烟草站3条线的退回烟农的BK烟叶中，BK比率分别为74.4%、75.2%、62.0%，其中混BR比例分别为18.4%、15.2%、24.8%。说明烟农在烟叶挑选过程中不能够准确识别BK烟叶和BR烟叶，以致混捆混级交售。
2 结果分析
2.1 部分技术员对BK烟和BR烟的品质规定模糊不清
BR烟叶和BK烟叶都是产自烟株上部部位的烟叶，BR在《烤烟》国标中表示为红棕烟叶组，BK在《烤烟》国标中表示为杂色烟叶组。根据在《烤烟》国标中的等级品质规定[1] BR烟叶组和BK烟叶组的叶片结构、身份、油分相同，但成熟度、残伤、色度和长度的品质规定以及颜色度要求是不尽相同的。部分分级技术员对红棕烟组和上部杂色烟组的品质规定掌握不清晰、业务不熟悉；对烟农的分级技术服务宣传不到位，在实际指导烟农分级操作中凭经验分级，没有严格按照《烤烟》国标规定BR与BK 2个烟叶组别中的等级标准指导烟农正确分级挑选烟叶。
2.2 部分烟农忽略BR烟与BK烟的价格差异
湖南省郴州市宜章县属于烟叶收购二价区，BR烟组与BK烟组关于2009—2014年价格对比见表5。
由表5可知，2009—2014年BK烟叶组的价格一直保持低价位，呈零增长；而BR烟的价格是稳步增长的，其中B1R平均年增长幅度为4.29%，B2R平均年增长幅度为2.32%，B3R平均年增长幅度为0.39%。2组烟叶对应等级差额在2012年前相差6元/kg左右；而在2013—2014年，BK烟叶由于国家规定不予收购，等于没有价值，与BR烟叶相差至少10元/kg以上。说明部分烟农在烤烟分级挑选过程中，对2个组别收购价格差额不够重视，直接影响自身的经济收入。
2.3 部分烟农不能识别BR烟叶与BK烟叶
部分烟农对杂色认识不够，对杂色概念不清楚，不知道红棕色是基本色，杂色是非基本色；不了解BR烟叶是正常生长的上部烟叶，而BK烟叶是生长不正常或调制失当的上部烟叶；由于BR烟叶数量较少，因此部分烟站在实际收购中没有单独开设BR烟叶组别，也导致部分烟农缺乏对BR烟叶的充分认识，在挑选分级过程中把BR烟叶与烤红烟、潮红烟当作杂色烟堆放一起。
3 解决途径
3.1 加强分级技术理论培训和正确分级指导思想的宣传力度
县、市级烟草部门应定期或不定期加强对分级技术员的培训，提升员工素质。培训内容要求以《烤烟》国标为基础，认真根据《烤烟》国标中相关等级的品质规定设定理论学习和实践操作培训，适当增加分级员的分级培训次数，定期考核和检测培训效果。分级技术员应逐步提高等级质量意识，自身首先树立的正确分级指导思想，严格参照《烤烟》国标验收规则，遵守《烤烟》国标定级原则，正确指导烟农按国家收购等级标准分级挑选，使烟农真正感受到正确分级挑选是提高烟叶成捆等级纯度的前提，让广大烟农真正从思想上认识到混级挑选将严重影响自身烟叶交售的利益。
3.2 加强分级技术现场指导
烟草站应大力组织分级技术员积极入户指导烟农分级挑选，要求技术员对各自辖区内的烟农入户分级指导率达到100%。分级技术员应该从第一炕烟叶下炕后开始指导烟农挑选分级成捆，加强保管。
3.2.1 正确指导烟农识别BR烟叶。BR烟叶是指上部烟叶正常生长调制形成的，烟叶表面呈现明显红棕色，包括橘红、浅红棕、红棕，且均匀一致。对调制不当或其他原因造成的红色、棕色不属于红棕色[2]，认真把握2个级别的品质规定，具体见表6。 3.2.2 指导烟农正确识别BK烟叶。烟站技术员在上部烟下炕后应及时上门指导烟农如何辨别BK烟叶，对杂色分布分散的叶片应集中衡量。BK烟叶是指烟叶表面存在非基本颜色斑块，包括轻度阴筋、蒸片、局部挂灰、全叶受熏染、青痕较多、严重烤红、潮红、受蚜虫损害等[3]，且杂色面积占全叶面积20%（含20%）以上的烟叶；但杂色面积不超过20%的，不能视为杂色叶，应在正组定级。轻度洇筋烟叶：特征是主脉周围发黑。如只有主脉呈现黑色，没有扩散到叶面，不能视为洇筋。局部挂灰烟叶：烤后烟叶叶面有点状或块状模糊不清的灰色，称为挂灰。要将挂灰程度集中衡量，同时要看是否透过叶背。青痕较多：此类烟叶不能把局部带青块的烟叶误认为是青痕，青痕指烟叶在调制过程前受到机械摩擦压伤而造成的青色痕迹。烤红、潮红：对程度较轻的烤红、潮红（对基本色影响不明显）叶片不能视为杂色叶[4-5]，同时要区别于其他深红棕叶片，颜色分布不均匀、成块状且透过叶背视为烤红、潮红。蚜虫损害：程度较轻（不明显或点状较少）不能划归杂色组，应注意这类蚜虫损害的烟叶多位于中下部。
3.2.3 在农户家悬挂指导性收购实物参考标样。基层烟草站积极组织技术员在烤烟收购前，在各烟农家制定标准的收购实物参考标样作为烟农烟叶挑选的指导性样品，并在各户烟农家中选烟场所进行挂制，备烟农及时参照挑选分级。
3.3 加强烟草站的收购管理和技术服务队伍建设
针对宜章目前的烤烟种植发展趋势，烟草站除了加强收购管理、规范收购程序、确保等级质量的同时，应引导烟叶合作社，加强烤烟挑选分级队伍的建设和培训[6]。对收购中存在将BR烟叶混合BK烟叶进站交售的烟农，及时派遣技术员指导烟农重新挑选分级。
4 结语
烤烟挑选分级程序是烟草站收购烟叶前提环节，分级质量的好坏直接关系到烟农的经济利益。分级技术员水平高低、责任大小对指导烟农挑选分级的质量具有重要影响。因此，分级技术员一定要以《烤烟》国家标准为依据，正确把握烤烟国家标准的同时，注重理论与实践相结合，避免出现BR烟组混BK烟组的现象发生。
5 参考文献
[1] 程占省.烟叶分级工[M].北京：中国农业科技出版社，2001：69.
[2] 程占省.烟叶分级工[M].北京：中国农业科技出版社，2001：65.
[3] 聂和平.烤烟分级国家标准培训教材[M].北京：中国标准出版社，2004：38.
[4] 闫新甫，罗安娜.美国烟叶分级标准体系中类、型和组的划分[J].中国烟草科学，2008（5）：57-63.
[5] 湖南省烟草系统举办烟叶分级职业技能竞赛[J].湖南烟草，2008（3）：65.
[6] 周小兵.对提高烟农烟叶分级水平的探讨[J].农技服务，2010（9）：1192-1193.