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本文对茶皂素的提取工艺进行了研究.通过正交实验,优化出最佳工艺条件,对絮凝剂和皂素沉淀剂的选择进行了初步研究,结合大孔吸附树脂层析,制得了质量较高的产品.
茶皂素提取工艺的研究
【摘 要】
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本文对茶皂素的提取工艺进行了研究.通过正交实验,优化出最佳工艺条件,对絮凝剂和皂素沉淀剂的选择进行了初步研究,结合大孔吸附树脂层析,制得了质量较高的产品.
【机 构】
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上海水产大学食品学院200090
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2004年1期
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