【摘 要】
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利用高效液相色谱法（HPLC）分析了多酚类物质在菠萝果皮、果内、果心中的含量及分布情况。色谱条件：色谱柱为Diamonsil C18柱（250mm×4．6mm，5μm），流动相为乙腈和0．3％醋酸溶液，柱温为
【基金项目】
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广西科技攻关项目资助(No．桂科攻0537007-7-1)
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利用高效液相色谱法（HPLC）分析了多酚类物质在菠萝果皮、果内、果心中的含量及分布情况。色谱条件：色谱柱为Diamonsil C18柱（250mm×4．6mm，5μm），流动相为乙腈和0．3％醋酸溶液，柱温为25℃，流速为1．0mL/min，线性梯度洗脱，检测波长为280nm。在此色谱条件下，各组分均得到良好分离。经测定，菠萝果皮中含有4种酚类物质，为没食子酸、儿茶素、表儿茶素、阿魏酸，含量较高；果内及果心中酚类物质为表儿茶素和阿魏酸，含量较低。
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