摘 要：目的 了解农村义务教育学校学生及食堂从业人员食品安全知信行的情况，为今后针对性地开展食品安全宣教，选择适宜的教育方式提供依据。方法 采用整群分层随机抽样方法，抽取白银市农村义务教育学校的学生474名，学校食堂从业人员37名，进行自填式问卷调查，使用统计软件进行统计分析。结果 本次调查学生总共474名，收回有效问卷474份，食堂从业人员总共37人，收回有效问卷37份。大部分学生平时经常关注食品安全相关问题，开展食品安全宣传有良好的基础。学生食品卫生行为的形成与学生的性别、年级、地区有关。食堂从业人员的食品卫生行为的形成与性别、以前从事过的行业、接受食品安全健康教育的频率、从业年限有关。结论 白银市农村义务教育学校学生及食堂从业人员食品安全知信行调查结果不尽人意，应加强对学生及食堂从业人员的食品卫生宣传教育，提高他们的意识，增进学生的身体健康。