激光人工陈化大曲酒的探讨

来源 :江苏农学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wangchong123

【摘要】

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He-Ne激光处理大曲酒,使酒的乙醛、甲醇减少,乙酸乙脂、高级醇增加。取得与自然陈化相同的快速陈化效果。 He-Ne laser processing Daqu liquor, the wine acetaldehyde, me

【作者】

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李惠庆邵耀椿韩玖荣

【出处】

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江苏农学院学报

【发表日期】

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1987年03期

【关键词】

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人工陈化激光化学高级醇乙醛含量乙酸乙脂气相色谱仪酒液资金积压超声波清洗器磁力搅拌器

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He-Ne激光处理大曲酒,使酒的乙醛、甲醇减少,乙酸乙脂、高级醇增加。取得与自然陈化相同的快速陈化效果。 He-Ne laser processing Daqu liquor, the wine acetaldehyde, methanol decreased, ethyl acetate, higher alcohol increased. Get the same quick aging effect as natural aging.

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