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胰腺外分泌(主要指胰液)对食物的消化、吸收起着十分重要的作用.胰液分泌紊乱会导致动物消化、吸收异常,影响动物生长发育,给生产带来很大损失.影响胰腺外分泌的因素很多,主要包括以迷走神经为主的神经调节和以激素为主的体液调节.在神经和体液综合调节下,使得胰液分泌维持在一个正常水平,确保动物的生长发育.除这些自身调节机制外,还有很多外界因素影响其分泌.健脾消食类中药因其具有健脾益气、助消化、促生长的作用,在临床应用较多.因此,有必要了解这些中药对胰腺外分泌的调节作用.文章从神经、体液及中药调节方面综述了胰腺外分泌诸因素,为进一步研究和开发健脾消食中药添加剂提供理论基础.