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综述了玉米醇溶蛋白的提取工艺和应用,旨在从不同角度阐述玉米醇溶蛋白的开发价值与利用,提高玉米醇溶蛋白的附加值。
玉米醇溶蛋白的提取及其应用
【摘 要】
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综述了玉米醇溶蛋白的提取工艺和应用,旨在从不同角度阐述玉米醇溶蛋白的开发价值与利用,提高玉米醇溶蛋白的附加值。
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2008年07期
【基金项目】
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教育部留学回国基金“利用玉米黄粉生产完全可降解性材料研究”(27批次)
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