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近年来粘度速测仪（rapid visco-anatyzer，RVA）在稻米品质鉴别中的应用已日益广泛，RVA测定稻米粉粘滞性的方法较多，且受诸多干扰因素影响，给稻米样品间品质比较带来一定困难。试验系统分析了RVA测定的干扰因素，比较各个测定标准方法对RVA值的影响，分析了RVA测定值与Brabender仪测定值间的相关性，并通过三家实验室比对，统计实验室间结果的重复性和再现性结果。结果表明，米粉细度、碾磨精度和称样量显著影响RVA特征值，不同RVA测定方法影响RVA特征值。RVA特征值（除糊化温度）与Br