在冬春交替、气候变化之际，人们常常服用维生素C增强免疫力，防止感冒。然而，维生素C并非人人可服，且在服用维生素Ｃ时，还必须注意禁忌、配伍以及其他注意事项，以免进入误区，危害健康。
　　八类人宜补
　　正常人每天所需维生素C量，日常生活中摄入的蔬菜和水果已经足够，不需要刻意补充，一般地说，下面八类人需适量补充。
　　1. 60岁以上老人，病后恢复期、体质较弱者和普通感冒患者。大剂量维生素Ｃ可增强机体抗应激能力和免疫力。而感冒早期服用大剂量维生素Ｃ，可减轻感冒症状，缩短感冒时间。
　　2. 平时容易出血，如皮下、肌肉和关节出血或牙龈疼痛肿胀出血、牙床溃烂、牙齿松动者。维生素C能增加血管通透性，促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床、牙龈出血。
　　3. 手术后伤口愈合不良、易骨折等患者。维生素C能促进骨胶原的生物合成，有利于修补组织，使创伤口更快愈合和恢复。
　　4. 动脉粥样硬化、冠心病及脑梗等心血管病患者。维生素C能改善脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢，保持血管完整，减少血栓发生。
　　5. 皮肤黄褐斑（又称蝴蝶斑）患者。维生素C能抑制皮肤内多巴醌，抑制黑色素形成，防止色素慢性沉着，减轻或消除黄褐斑。
　　6. 乙肝患者。维生素C能改善肝功能，促进新陈代谢，提高体液免疫，促进抗体形成，促进肝细胞修复、再生和肝糖原合成，从而起到解毒、退黄、恢复肝功能、降低转氨酶的作用。
　　7. 糖尿病患者。维生素C可促进胰岛素分泌，提高组织对胰岛素的敏感性，从而使血糖下降，减少糖尿病并发症发生。
　　8. 长期从事脑力劳动工作者。维生素C可使供脑能量不减，避免脑组织中乳酸含量升高，而保持大脑良好的运转状态。
　　
　　禁忌须牢记
　　维生素C不能与猪肝同食，猪肝含丰富的微量元素铜，维生素C遇到铜、铁、锌等金属离子，易被氧化破坏。维生素C 不能与大量虾同食，虾等软壳类食物含有大量高浓度的五钾砷化合物，这种物质与维生素C产生化学作用，可使原来无毒的砷酸酐转变为有毒的亚砷酸酐，即砒霜。有些化验检查，如检查血糖或尿糖，患者也不能服用维生素C，因为维生素C可还原血糖和尿糖检测试剂中的酶，导致检测血糖和尿糖结果失真。
　　正在接受放射线或化学药物治疗的癌症患者不宜服用维生素C。维生素C具有抗氧化功能，研究显示，癌细胞含有大量维生素C，显然是要自我保护免受氧的破坏，而治疗癌症的放射疗法和化学疗法，就是要激发氧化作用摧毁癌细胞。因此，正在接受放、化疗的癌症患者，如果每天摄取大量维生素C，可能会妨碍治疗，使病情恶化。
　　有些人认为，维生素C多多益善。其实，维生素C同其他药物一样，过量也会引起中毒。患者中毒后可出现反酸、胃部不适、头晕、腹痛、尿频等症状。长期大量服用，可出现泌尿系统结石、高钙血症、高尿酸血症、痛风性关节炎，使主动脉血管壁变厚，加速动脉硬化，儿童易致软骨病。猛然停药，容易出现坏血病症状，肌内注射或静脉滴注，还易发生过敏等。
　　
　　药物有配伍
　　在服用维生素C时，还需要注意与一些药物的配伍。
　　碱性药物：维生素C具有强还原性和酸性，与氨茶碱合用，可使后者不易被肾小管重吸收，增加排泄量，血氨茶碱浓度下降。维生素C也不宜与小苏打、谷氨酸钠、苯丙胺等碱性药物合用，因为两者会酸碱中和。
　　维生素：维生素B2与维生素C配伍，可产生氧化还原反应，使两者疗效均减弱或消失。维生素C还能使人体对食物中维生素B12的吸收、利用受阻，造成维生素B12的缺乏。
　　抗生素：与自力霉素合用，可导致自力霉素作用降低。维生素C的还原性可使青霉素及氨苄青霉素分解破坏。
　　阿司匹林：互相竞争白细胞膜上的酸受体，增加维生素C在尿中的排泄量，使肠道吸收减少，降低疗效。
　　中枢神经系统药物：维生素C能拮抗氯丙嗪的某些中枢抑制作用，缩短巴比妥类药物的安眠作用。