土羊土味“老高荒”

来源 :农产品市场周刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhoudm2005
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  种菜讲究绿色生态,养羊的合作社也不甘落后。位于宜昌市夷陵区黄花乡军田坝村的宜昌成祥养羊专业合作社,成立于2009年10月,现已形成固定资产规模3760多万元,社员729人,网罗农户3300多户。
  自创办之初,成祥合作社就立足于本地,打造湖北省特色农产品领域的明星品牌。经过考察,合作社以“国家农产品地理标志”登记保护品种宜昌白山羊品种为核心,发展出良种繁育、肉羊标准化养殖、生态牧草种植与加工、种草养羊技术培训与推广、农民社员肉羊回收、羊肉食品加工、老高荒品牌羊肉餐饮店和“老高荒”品牌羊肉专营店等一条龙宜昌白山羊全产业链。
  将“小品种”做成“大产业”
  合作社立足“变大为小、变粗为精、变生为熟、变废为宝”的方针,强化深加工产品及特色餐饮工艺开发,形成多点支撑和特色产品系列,大力发展冷却肉、分割肉、小包装肉和直接食用的熟肉制品、保健食品、有机食品,逐步提高熟肉制品在肉类中的比重。不仅有效保障了产品质量的稳定性,还提升了产品附加值,实现了羊肉餐饮从“冬令食品”向“四季食品”、从一般性“家常食品”向“宜昌特色品牌农产品”的转型,进一步丰富了老高荒品牌农产品的市场影响力。
  为了更好发挥优质品种优势,巩固品牌竞争力,成祥合作社从 2013年开始,陆续投入300多万元,与华中农业大学“教育部生物育种重点实验室”展开技术合作,建立了宜昌白山羊良种繁育“院士专家工作站”,致力于宜昌白山羊品种改良科技研发,在宜昌白山羊的良种繁育能力、饲草转化能力、抗寄生虫能力等方面进行了技术提升,形成了品系优势、技术研发和培训优势,推进了养殖良种化,强化了合作社老高荒宜昌白山羊品牌的品种渗透力与市场占有率。
  为带动农民脱贫致富,充分利用山区人多地少的资源潜力,合作社于2014年尝试推出了一种新型种草养羊一体化模式,改良了天然草地6000多亩,在贫困山村雾渡河镇交战垭村建设了人工高产青饲料地500多亩,修建了养殖基础设施建设26栋,引进草畜产品加工设施设备10多套,带领500多户贫困农民搞起了现代草地畜牧业建设。
  2011至2014年,类似的“养羊扶贫整村推进工程”还在夷陵区黄花、分乡等另两个贫困边远山区乡镇同样推进着。合作社以出资兴建标准化肉羊养殖场、为贫困农户免费发放种羊、提供养殖技术培训、强化出栏肉羊的回收与加工等方式,推动着当地的“一村一品”建设,成就了多个产业集群式“养羊扶贫示范村” 和“养羊致富明星村”。
  用“体系”构建公信力
  为了满足良种供应需求,合作社建成年供种羊1000只的良种繁育场,社员年出栏肉羊3.3万只,年经营收入达4850万元。老高荒宜昌白山羊良种繁育场先后被湖北省农业厅、农业部评为“肉羊标准化养殖示范场”。
  合作社还对旗下五大生态肉羊养殖基地实施了绿色食品认证,构建了生产全流程质量监控体系,切实保障产品质量。按绿色食品规程和宜昌白山羊养殖技术规程,实现了标准化生产率100%,让消费者吃得放心。
  在养殖基地,合作社不光投资硬件建设,还组建了26人的专业团队,给农户进行软件上的技术支持。合作社统一技术指导、统一良种繁育、统一防疫防治、统一产品加工及统一回收销售的“五统一”服务体系,解除了养殖户的后顾之忧,为合作社赢得了品牌公信力,获得了较高的美誉度,先后被评为全国农民合作社示范社、湖北省十强畜牧合作社、湖北省消费者满意单位、宜昌市诚信经营先进单位。
  多层次加强品牌建设
  近年来,成祥合作社一直坚持以“地标品种+绿色品质+老高荒品牌+自有加工工艺”四大核心竞争力为支撑,以宜昌白山羊“依托优势品种,构建优势品牌”为目标,促进了特色农产品的就地转化增值率。
  为培育“老高荒”品牌,合作社提取每年营业收入的5%,作为品牌建设的专项资金,用于品牌打造。合作社聘请专业机构,设计了统一品牌标识体系和统一包装应用体系,配备了专人管理品牌,建立了专门的品牌管理制度。同时,合作社配套建立了品牌培训机制,并通过聘请专家上课、组织到华中农业大学培训、派代表到以色列考察交流、参加农业部农产品品牌建设培训等方式,强化了合作社自身的品牌建设能力。
  合作社以专卖店、直销点、体验式快餐店、烤全羊服务点等实体为支撑,将产品推介与品牌传播相结合,将产品直销到千家万户,扩大了老高荒品牌的知名度。合作社先后开设了1家老高荒宜昌白山羊生态畜牧专营店和12家宜昌各县市区楚合商城老高荒品牌专销点。通过农超对接、开设品牌专卖店,将“老高荒”品牌羊肉不仅在本地市场提升了覆盖度,还远销武汉、上海等高端市场。
  为了让宜昌白山羊不仅只作为一种餐饮资源,更要成为一种饮食文化,合作社创办了宜昌第一家“羊主题文化快餐店”,开发独具风味的“老高荒宜昌白山羊汤锅羊肉”,构建了统一的餐饮保障体系,为老高荒宜昌白山羊主题文化餐饮品牌连锁店的发展提供保障,并着手拓展包括羊肉加工、火锅汤料生产、餐厅经营以及食品分销批发在内的业务链。
  经过多年发展,“老高荒”宜昌白山羊成为宜昌市“十二五”规划确立的重点畜产品品牌。“老高荒”品牌给人的鲜明印象得益于专业团队的一系列专业宣传,包括策划品牌形象宣传片和广告语“山楂树下的草,老高荒上的羊”,制作品牌宣传画册,在户外和电视台投放固定广告,策划并实施了“宜昌白山羊养殖农户年度大联欢”,推出门户网站和微信平台,全方位提升了品牌形象。
  2013年,中央电视台“农广天地”栏目在成祥合作社老高荒肉羊基地制作的《宜昌白山羊养殖技术》专题,中央电视台“致富经”栏目制作的成祥合作社带动山区农民养羊致富的专题,以及湖北电视台“垄上频道”的“土羊土养土味长”专题,在播出后均吸引了巨大的社会关注,大幅提升了宜昌特色农业品牌的整体形象。
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