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黄曲霉毒素中毒是人畜共患、具有严重危害性的一种真菌毒素中毒病。其中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2毒力最强。主要侵害肝脏，以全身性出血、消化机能障碍和神经症状为特征，并且还有致癌作用。畜禽易感性的顺序是：鳟鱼〉雏鸭〉火鸡〉兔〉猫〉小猪〉豚鼠〉新生大白鼠〉猴〉小牛〉雏鸡〉小白鼠〉成年牛〉绵羊。成年牛有较强的耐受力，