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随着人们对食品质量等要求的提高，食品企业的生产正在从大批量生产向大规模定制发展，影响食品企业间竞争的因素也由生产规模、效率向速度、柔性、集成和创新方面转变。鉴于此，在大规模定制、供应链、质量链、协同理论研究的基础上，提出了针对食品企业的大规模定制质量链，并对其进行协同分析。
食品企业大规模定制质量链协同研究
【摘 要】
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随着人们对食品质量等要求的提高，食品企业的生产正在从大批量生产向大规模定制发展，影响食品企业间竞争的因素也由生产规模、效率向速度、柔性、集成和创新方面转变。鉴于此，在
【机 构】
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湖南大学工商管理学院
【出 处】
：
商业研究
【发表日期】
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2009年11期
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