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选用优质大米和玉米米查，采用膨化生产线，通过控制膨化工艺条件，得到适合加工婴幼儿补充谷粉的基料；根据ＧＢ１０７６７－１９９７婴幼儿补充谷粉理化指标的要求，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，筛选最佳配方，生产出一种新型的儿童营养米粉———味氏婴幼儿营养米粉。
儿童营养米粉开发研究报告
【摘 要】
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选用优质大米和玉米米查，采用膨化生产线，通过控制膨化工艺条件，得到适合加工婴幼儿补充谷粉的基料；根据ＧＢ１０７６７－１９９７婴幼儿补充谷粉理化指标的要求，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，筛选最
【机 构】
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食品科学与工程系; 湖北南方全家福方便食品公司;
【出 处】
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武汉食品工业学院学报
【发表日期】
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2004年期
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