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<正> 烤乳狗选用4公斤左右、躯体丰满的乳狗。采用心脏刺杀放血法杀死,放入热水中浸烫刮毛,再用清水冲洗干净。从腹正中线用刀剖开胸腹腔和颈肉,取出全部内脏器官。割除舌、尾、脚爪。在体腔内面正中劈开脊柱,切莫劈开皮肤,暴露肩胛骨和臂骨非分离剔除。
冬狗肉的特色加工
【摘 要】
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<正> 烤乳狗选用4公斤左右、躯体丰满的乳狗。采用心脏刺杀放血法杀死,放入热水中浸烫刮毛,再用清水冲洗干净。从腹正中线用刀剖开胸腹腔和颈肉,取出全部内脏器官。割除舌、
【出 处】
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农家之友
【发表日期】
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2003年19期
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