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[摘 要]葡萄栽培受到气候和生物学的影响较大，上市时间短，而且葡萄的运输和贮存的时间也较短，很难满足非葡萄栽培去对它的食用和加工需求，保护地葡萄的栽培有效地解决了这一问题。本文主要从品种选择、温室选择、扣棚时间等方面对保护地葡萄栽培技术进行了分析，期望能够对葡萄的丰产增收提供有益的技术帮助。
[关键词]保护地；葡萄；栽培技术
中图分类号：U906 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2017）46-0372-01
葡萄的营养价值高，富含多种维生素和矿物质，对人的身体健康有很大的作用，深受群众的喜爱。但由于葡萄本身的生长特性和自然条件的限制，新鲜葡萄的上市时间较短，一般只有一个月左右，而且也不耐贮存和运输，葡萄非产区很难得到及时的供应。因此，要积极实施葡萄地栽培技术，有效控制葡萄的生长环境，延长葡萄的生育期、提早结果和多次采收。本文主要总结了保护地葡萄栽培技术，期望能够给葡萄种植户一定的参考和借鉴。
一、葡萄园建设
1.葡萄园的选址
在葡萄园的选址方面，要选择距离销售市场近、交通方便、春季阳光充足、无遮阳物、灌溉方便的土地。例如，一些有地热或者背风的地方也是葡萄园较好的选择。
2.栽培类型的选择
在栽培类型的选择方面，根据一年的采收次数可以选择促成栽培或者促成兼延迟栽培，要根据当年市场对葡萄的需求而定。一般来说，从8月份开始，葡萄冬芽开始进入休眠，9月—10月休眠程度最深，1月—2月解除休眠。因此，应实施标准加温（在1月底—2月初进行升温催芽）或者早期加温（在1月上旬进行升温催芽），一般采取的措施为用石灰氮5被液结合美利脱氢对处理枝芽，一般能提前5—10天萌芽。另外，催芽期的选择还与葡萄保护设施的升温和保温效果有关，升温和保温效果越好，提前催芽的时间也就越短。在促成兼延迟栽培方面，二茬果的催芽一般在花后50天左右，萌芽率约30%左右，其生育期比头茬果短20天左右。二茬果成熟后不能立即采收，要利用低温保险，根据市场的需要上市。
3.保护设施的选择
要选取有足够跨度、有一定的抗风能力、通光良好、保温性能好的设施，同时还要尽量选择物美价廉的设备。目前常见的保护设施有塑料大棚和薄膜温室，塑料大棚的一般规格为长50米、宽3米、跨度8米；薄膜温室的一般规格为跨度7米、底角高1.5米、脊高3米、长60—100米。两种保护设备各有千秋，薄膜温室的栽培效果好于塑料大棚能够有效避免当前市场过多的葡萄进入，但大棚栽培实现了温室和露天栽培的结合，也有一定的使用价值。
4.品种选择
随着市场经济的发展保护地葡萄的品种选择要根据市场的需求、葡萄本身的品性来确定。对保护地葡萄品种的要求主要有粒大、品相美、耐运输和耐贮存等，可选择的品种有高尾、京亚、紫玉、巨峰、先峰、白玫瑰等。
5.栽植与架设方式选择
由于保护地的空气湿度高、光照不足等，葡萄栽培应以棚架为主。在前期的幼株时期多采用棚篱架，对于树势较差的可采用双壁篱架。在薄膜温室的架设时，应将棚架与采光面保持平行，东西向架设一根粗5厘米的铁管，在铁管上每隔0.5米拉一条铁线。在栽植时应采取南北成列，株距保持在0.5米左右，小行距为0.7米左右，大行距为2.5米左右。棚篱架的棚架设置是一种过渡型的栽培方式，一年一更新的栽植宜采用这种方式，结果后全部用营养袋中的苗子代替更新。先沿栽植方向每隔7米左右在两侧立两个支柱，间距约为0.8米，然后沿行向在支柱上拉4道铁线，之间的间距约为0.6米；定植沟的宽约为1.2米，深约为0.5米，沟内施有机肥，然后填入表土。
二、温度和湿度管理
葡萄对温室的环境，特别是早期和后期的温度要求较高，如果控制不当，高温或高湿将使枝蔓徒长，损耗肥力。因此，要采取措施，使室内温度和湿度达到理想水平。首先，在全盖帘期，等地面完全解冻后，葡萄会经历短暂的适应期，白天揭帘升温。升温阶段要随着葡萄的生长而采取不同的升温措施，催芽期的温度和湿度较高，其他阶段要控制温度。另外，要合理控制湿度，花期如果湿度过高容易降低坐果率，过低则容易造成花冠开裂、易脱落，湿度应控制在50%～60%之间。在成熟期，白天温度应为28℃～30℃，夜晚温度应控制在16℃左右，停止浇水，及时排水。其次，要及时抹芽。为了保证枝芽的成活率，要留存粗芽，距地面约30cm的芽要全部去掉。第三，对旺长的枝蔓要摘心，或压在铁丝上，尽可能地控制其长势。第四，在芽萌动期要控制氮肥用量，追施复合肥，每株约50g，在开花期施每隔一周喷一次磷酸二氢钾加翻砂各850g；浆果成长期向叶面喷施光合肥；到达6月份或者气温达到20℃即可撤棚。
三、病虫害的防治
保护地葡萄常见的病种主要有霜霉病和褐斑病、白腐病等。病虫害的防治要从控制棚内的温度开始，较为理想的温度应在28℃下；中午温度升高后要注意棚内通风换气；每天3次浇水控制湿度；在用肥方面，增施磷钾肥，提高抗病率。如果出现了疾病，可用多菌灵进行防治。保护地葡萄容易产生枝节细长和疯长的问题，降低挂果率，因此要在葡萄花开10天后喷洒15%多效唑可湿性粉剂抑制新稍出现。
四、整枝和修剪
保护地葡萄设施的投资大，为了提高设施利用效率，常进行密植栽培，为了方便管理、提高透光率，应采用单臂水平行和独龙干形整枝。单臂水平行的行距应保持2米左右，株距保持1米左右，每株选取一个2m左右的新梢，在约1m处裁剪，将其引到铁丝上作为主蔓，第二年在每个蔓上每隔15cm留一芽成枝。独龙干形行距为3m，每株距0.5m，每株留一个新梢。冬季，在1m处修剪作为主蔓。根据新梢的粗度决定剪留长度；上架时，将其引到架面上，每隔25cm留一枝。第二年冬剪时，每枝留3个芽作为母枝培养。
综上所述，随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，葡萄作为传统的水果，营养价值高，深受百姓的喜爱。但受到地域环境和葡萄品性的限制，其栽培地域受到了一定的限制，难以满足群众的需求。保护地葡萄栽培技术以有效地保护设施保证了葡萄生长的温度和湿度，同时加以良好的灌溉、施肥、病虫害防治措施，能够保证非葡萄产地的葡萄的充足供应，满足群众的需求。随着农业科学技术的发展，保护地葡萄栽培技术也将逐步提升，葡萄的产量和质量也能够得到有效地提升，进一步满足生产和生活的需求。
参考文献
[1] 李道德，朱永兴.葡萄器官的特性与栽培技术[J].果农之友.2011（01）.
[2] 杜建廠.葡萄设施栽培及其环境因子相关性研究[D].南京农业大学2001.
[3] 廖容.葡萄栽培技术要点[J].农技服务.2013（04）.
[关键词]保护地；葡萄；栽培技术
中图分类号：U906 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2017）46-0372-01
葡萄的营养价值高，富含多种维生素和矿物质，对人的身体健康有很大的作用，深受群众的喜爱。但由于葡萄本身的生长特性和自然条件的限制，新鲜葡萄的上市时间较短，一般只有一个月左右，而且也不耐贮存和运输，葡萄非产区很难得到及时的供应。因此，要积极实施葡萄地栽培技术，有效控制葡萄的生长环境，延长葡萄的生育期、提早结果和多次采收。本文主要总结了保护地葡萄栽培技术，期望能够给葡萄种植户一定的参考和借鉴。
一、葡萄园建设
1.葡萄园的选址
在葡萄园的选址方面，要选择距离销售市场近、交通方便、春季阳光充足、无遮阳物、灌溉方便的土地。例如，一些有地热或者背风的地方也是葡萄园较好的选择。
2.栽培类型的选择
在栽培类型的选择方面，根据一年的采收次数可以选择促成栽培或者促成兼延迟栽培，要根据当年市场对葡萄的需求而定。一般来说，从8月份开始，葡萄冬芽开始进入休眠，9月—10月休眠程度最深，1月—2月解除休眠。因此，应实施标准加温（在1月底—2月初进行升温催芽）或者早期加温（在1月上旬进行升温催芽），一般采取的措施为用石灰氮5被液结合美利脱氢对处理枝芽，一般能提前5—10天萌芽。另外，催芽期的选择还与葡萄保护设施的升温和保温效果有关，升温和保温效果越好，提前催芽的时间也就越短。在促成兼延迟栽培方面，二茬果的催芽一般在花后50天左右，萌芽率约30%左右，其生育期比头茬果短20天左右。二茬果成熟后不能立即采收，要利用低温保险，根据市场的需要上市。
3.保护设施的选择
要选取有足够跨度、有一定的抗风能力、通光良好、保温性能好的设施，同时还要尽量选择物美价廉的设备。目前常见的保护设施有塑料大棚和薄膜温室，塑料大棚的一般规格为长50米、宽3米、跨度8米；薄膜温室的一般规格为跨度7米、底角高1.5米、脊高3米、长60—100米。两种保护设备各有千秋，薄膜温室的栽培效果好于塑料大棚能够有效避免当前市场过多的葡萄进入，但大棚栽培实现了温室和露天栽培的结合，也有一定的使用价值。
4.品种选择
随着市场经济的发展保护地葡萄的品种选择要根据市场的需求、葡萄本身的品性来确定。对保护地葡萄品种的要求主要有粒大、品相美、耐运输和耐贮存等，可选择的品种有高尾、京亚、紫玉、巨峰、先峰、白玫瑰等。
5.栽植与架设方式选择
由于保护地的空气湿度高、光照不足等，葡萄栽培应以棚架为主。在前期的幼株时期多采用棚篱架，对于树势较差的可采用双壁篱架。在薄膜温室的架设时，应将棚架与采光面保持平行，东西向架设一根粗5厘米的铁管，在铁管上每隔0.5米拉一条铁线。在栽植时应采取南北成列，株距保持在0.5米左右，小行距为0.7米左右，大行距为2.5米左右。棚篱架的棚架设置是一种过渡型的栽培方式，一年一更新的栽植宜采用这种方式，结果后全部用营养袋中的苗子代替更新。先沿栽植方向每隔7米左右在两侧立两个支柱，间距约为0.8米，然后沿行向在支柱上拉4道铁线，之间的间距约为0.6米；定植沟的宽约为1.2米，深约为0.5米，沟内施有机肥，然后填入表土。
二、温度和湿度管理
葡萄对温室的环境，特别是早期和后期的温度要求较高，如果控制不当，高温或高湿将使枝蔓徒长，损耗肥力。因此，要采取措施，使室内温度和湿度达到理想水平。首先，在全盖帘期，等地面完全解冻后，葡萄会经历短暂的适应期，白天揭帘升温。升温阶段要随着葡萄的生长而采取不同的升温措施，催芽期的温度和湿度较高，其他阶段要控制温度。另外，要合理控制湿度，花期如果湿度过高容易降低坐果率，过低则容易造成花冠开裂、易脱落，湿度应控制在50%～60%之间。在成熟期，白天温度应为28℃～30℃，夜晚温度应控制在16℃左右，停止浇水，及时排水。其次，要及时抹芽。为了保证枝芽的成活率，要留存粗芽，距地面约30cm的芽要全部去掉。第三，对旺长的枝蔓要摘心，或压在铁丝上，尽可能地控制其长势。第四，在芽萌动期要控制氮肥用量，追施复合肥，每株约50g，在开花期施每隔一周喷一次磷酸二氢钾加翻砂各850g；浆果成长期向叶面喷施光合肥；到达6月份或者气温达到20℃即可撤棚。
三、病虫害的防治
保护地葡萄常见的病种主要有霜霉病和褐斑病、白腐病等。病虫害的防治要从控制棚内的温度开始，较为理想的温度应在28℃下；中午温度升高后要注意棚内通风换气；每天3次浇水控制湿度；在用肥方面，增施磷钾肥，提高抗病率。如果出现了疾病，可用多菌灵进行防治。保护地葡萄容易产生枝节细长和疯长的问题，降低挂果率，因此要在葡萄花开10天后喷洒15%多效唑可湿性粉剂抑制新稍出现。
四、整枝和修剪
保护地葡萄设施的投资大，为了提高设施利用效率，常进行密植栽培，为了方便管理、提高透光率，应采用单臂水平行和独龙干形整枝。单臂水平行的行距应保持2米左右，株距保持1米左右，每株选取一个2m左右的新梢，在约1m处裁剪，将其引到铁丝上作为主蔓，第二年在每个蔓上每隔15cm留一芽成枝。独龙干形行距为3m，每株距0.5m，每株留一个新梢。冬季，在1m处修剪作为主蔓。根据新梢的粗度决定剪留长度；上架时，将其引到架面上，每隔25cm留一枝。第二年冬剪时，每枝留3个芽作为母枝培养。
综上所述，随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，葡萄作为传统的水果，营养价值高，深受百姓的喜爱。但受到地域环境和葡萄品性的限制，其栽培地域受到了一定的限制，难以满足群众的需求。保护地葡萄栽培技术以有效地保护设施保证了葡萄生长的温度和湿度，同时加以良好的灌溉、施肥、病虫害防治措施，能够保证非葡萄产地的葡萄的充足供应，满足群众的需求。随着农业科学技术的发展，保护地葡萄栽培技术也将逐步提升，葡萄的产量和质量也能够得到有效地提升，进一步满足生产和生活的需求。
参考文献
[1] 李道德，朱永兴.葡萄器官的特性与栽培技术[J].果农之友.2011（01）.
[2] 杜建廠.葡萄设施栽培及其环境因子相关性研究[D].南京农业大学2001.
[3] 廖容.葡萄栽培技术要点[J].农技服务.2013（04）.