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以重组DNA技术为代表的生物技术是21世纪最重要的高新技术之一.以转基因植物为先导的现代生物技术的产业化发展对于我国农业、农村和国民经济发展及社会稳定都具有重要作用[1].经过1980年以来20多年的努力,目前我国在这一领域的发展已处于发展中国家的前列,但与美欧先进国家相比还有相当大的差距,在对转基因技术及食品安全性的认识方面尤其如此.本文拟对转基因食品及其安全性评价做一简单介绍.