【摘 要】
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目的:探讨气相色谱同时测定食品中BHA、BHT、TBHQ的方法。方法:采用甲醇萃取样品,提取液定容后用中性氧化铝吸附杂质,最后于气相色谱仪进行分析定量。结果:BHA、BHT、TBHQ在0
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目的:探讨气相色谱同时测定食品中BHA、BHT、TBHQ的方法。方法:采用甲醇萃取样品,提取液定容后用中性氧化铝吸附杂质,最后于气相色谱仪进行分析定量。结果:BHA、BHT、TBHQ在0~80μg/ml浓度范围内,标准曲线线性关系良好,相关系数r分别为0.9995、0.9997、0.9998;BHA的相对标准偏差为2.6%~5.6%,BHT的相对标准偏差为3.1%~6.8%,TBHQ的相对标准偏差为2.2%~6.5%;BHA的加标回收率为94.4%~102.4%,BHT的加标回收率为94.0%~98.5%,TBHQ的加标回收率为92.4%~101.0%;BHA、BHT检测结果与国标方法比较无显著性差异(P>0.05)。结论:本方法简便、快捷,适合开展大批量检测工作,而且精密度、准确性均满足检测要求。
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