植物甾醇酯对非酒精性脂肪肝大鼠肝脏部分代谢物的影响

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【摘要】

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本实验通过考察植物甾醇酯(phytosterol esters,PSE)对高脂饮食诱导的非酒精性脂肪肝(nonalcoholic fattyliverdisease,NAFLD)大鼠肝脏部分小分子代谢物的影响,深入研究PSE对

【作者】

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欧阳鹏凌管玘曲丹丁信文宋立华

【机构】

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上海交通大学农业与生物学院,上海市第七人民医院营养科,上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心

【出处】

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食品科学

【发表日期】

：

2019年15期

【关键词】

：

植物甾醇酯肝脏代谢物非酒精性脂肪肝超高效液相色谱-四极杆串联飞行时间质谱

【基金项目】

：

上海市卫计委青年项目(201640256);巴斯夫Newtrition亚洲研究基金项目(14H100000490)

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本实验通过考察植物甾醇酯(phytosterol esters,PSE)对高脂饮食诱导的非酒精性脂肪肝(nonalcoholic fattyliverdisease,NAFLD)大鼠肝脏部分小分子代谢物的影响,深入研究PSE对NAFLD发挥预防作用的代谢分子机制。利用高脂饮食建立NAFLD大鼠模型的同时,PSE干预组分别灌胃低剂量(0.05 g/(100 g·d m_b))、高剂量(0.10 g/(100 g·d m_b))PSE强化牛奶,利用超高效液相色谱-四极杆串联飞行时间质谱仪(

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