论文部分内容阅读
研究了不同鸡精配方的感官评分值,通过单因素试验和正交试验对其配方进行了优化。优化后的鸡精配方为玉米淀粉10%,食盐25%,蔗糖8%,味精45%,呈味核苷酸二钠3%,酵母抽提物1%,纯鸡肉粉1.5%,其他物质6.5%。在此配方下得到的鸡精感官评分值较高。
鸡精配方优化研究
【摘 要】
：
研究了不同鸡精配方的感官评分值,通过单因素试验和正交试验对其配方进行了优化。优化后的鸡精配方为玉米淀粉10%,食盐25%,蔗糖8%,味精45%,呈味核苷酸二钠3%,酵母抽提物1%,纯
【机 构】
：
临沂大学生命科学学院,阜丰集团有限公司
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
2016年07期
其他文献
目的:探讨EDTA和EDC预处理对两步法自酸蚀粘接剂粘接强度及粘接耐久性的影响。方法:第三磨牙56颗根据表面处理方式及是否老化处理随机分成8组(n=7),A、A1组:Clearfil SE Bond
本文在转换生成语法的理论框架下展开,比较研究同属印欧语系的英语与法语中的一般疑问句,以探究两者表层结构及深层结构转换生成过程的异同。本文旨在通过对比探究法语是否符
<正> 中日两国在文化上有着渊源关系,如古典文献方面,不论在内容上,还是在印刷技术、纸张、装帧形式上,都有很大的相似之处。用现代化技术管理和开发古典文献资源,是中日两国
2020年的春天,本该是春回大地、万物复苏。但是,突如其来的新冠肺炎疫情打破了原有的节奏,给这个春耕时节带来了诸多不确定性。面对严峻的形势,党中央审时度势,多次研究春耕
基于核磁共振氢谱（1H-NMR）、核磁共振碳谱(13C-NMR)和傅里叶变换离子回旋共振质谱（FT-ICR MS）,分析了煤焦油和减压渣油中正庚烷沥青质的结构和分子组成的差异。在大气压光致电离
为进一步加强党员干部队伍作风建设，探索新形势下提高党员干部思想政治素质的对策路子，笔者以包扶的马家店镇基层党员干部为调研群体，先后深入14个行政村，通过座谈走访、个案分析
报纸
[Objectives]The purpose of this study was to establish a method for the determination of five kinds of flavonoids in trichosanthes peel.[Methods]The contents of
40多年改革开放的成功经验告诉我们,在坚持党的领导、社会主义公有制基础上,经济主体通过资本合作、股份改造,激发活力,就能创造经济发展的奇迹。这期间,市场在资源配置中越
<正>近年来,河南省商丘市第一高级中学在陈云昌校长的带领下,全体师生多管齐下、锐意进取、开拓创新、团结拼搏,努力将学校打造成中原教坛的一颗新星。其措施主要包括以下几