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俗话说，过了腊八就是年，虽然距离春节还有一段时间，但家家户户已开始囤年货。然而面对市场上琳琅满目的年货，很多人在为过年应该备点啥而犯愁。随着生活物质的丰富，加上互联网消费的异军突起，以往赶在年前集中采购的习惯逐渐被更为理性和适度的购买方式所取代。年货究竟还用不用囤？如何选择年货？无疑成为新时代消费者需要重新审视的一门功课。
消费现状理性购买取代囤年货
曾几何时，每每到临近年关的当口，人们总会对于各种展销会、年货会趋之若鹜，各种年货大包小包地拎回家。但是，随着物质生活的不断丰富，以往那种大量购买，大批囤积年货的时代一去难返了，取而代之的是更为理性适度的购买方式与消费习惯的普及。
业内人士表示，囤年货现象的减少，恰恰从一个侧面反映了如今人们消费理念的改变，以及整体消费环境和消费方式的演变。现在人们的选择度增加了，没必要为了选购商品而大费周折，更不用担心物资紧缺而提前囤积，这都反映了我们经济生活越来越丰富和合理的现状。而更重要的是，趋于平均的消费划分，也会减少短时间内哄抬价格和消费失衡的出现，使消费者从中受益。
选购原则注重品质 适量选购
糖果类：包装整齐无异味
看包装 品质优良的糖果，包装纸防潮性好，商标图案、糖名、厂名清楚，糖果包装严实、紧密、整齐。高级糖果有多层包装，包装精美。普通糖果的包装一般只有一层包装，有的包装纸上甚至没有厂名，质量很差。
看外观 品质优良的糖果，表面光洁平整，无裂纹、无残缺、无黏结、无杂质，透明度好。夹心糖不露馅。如果糖果不完整，发黏，透明度差，则是劣质糖果。
闻味道 好的糖果甜味柔和、适中，无其他异味。乳脂糖、蛋白糖和巧克力糖应该口感细腻。而劣质糖果有焦苦味及其他不良味道。
坚果类：味道正常无霉变
坚果炒货对人体的好处不言而喻，不过，如果食用的是含有黄曲霉菌的产品可就得不偿失了。黄曲霉菌是一种容易在种子类食物中滋生的霉菌。花生是最容易感染黄曲霉毒素的食品之一，炒货类、坚果类等均有被黄曲霉毒素污染的可能。
在购买坚果和炒货时，首先观察有无霉变，其次闻闻有无异味，最后切记不要一次大量购买。此外，由于黄曲霉毒素多存在籽粒的表面，食用加工坚果前，最好充分搓揉淘洗，去除种子表面的毒素。
如果买回放置一段时间后，坚果有不新鲜油脂的味道即口水味，说明其中可能有较多油脂氧化物，不仅营养价值大打折扣，而且食用油脂氧化物还会促进人体衰老，这种坚果最好弃而不吃。
畜禽类：真空包装更安全
购买畜禽肉类年货时，首先要选择经过检疫检验且有合格标志的新鲜产品，根据不同的烹饪方法选择适合的肉类。以猪肉为例，里脊适合用来炒肉丝，前肩适合炖肉，五花肉适合做回锅肉，排骨适合煲汤，选购时要考虑这些因素。
现在超市里不但有散装肉，盒装肉、真空包装的品牌肉也不少。盒装肉一般是底下一个托盘，上面一层保鲜膜，比那些接触空气的散装肉，受污染的可能性要小一些。如果有真空包装的，当然是最安全的。
儲存时，肉类不能反复化冻，冷冻前应当分成小份包装。需要注意的是，生肉、熟食、蔬菜之间必须分开储存。
消费提示远离“垃圾”食品
加工肉制品
培根、火腿（肠）、热狗、灌肠、腊肉、熏肉及肉罐头等肉制品，在加工时大都会加入盐、亚硝酸盐或硝酸盐等进行腌渍，而亚硝酸盐在体内会与蛋白质产生的胺类物质结合生成亚硝胺，大量食用可能诱发癌症。
另外，加工肉制品中大都含有多种增味剂，包括食盐、聚磷酸盐或味精等隐形盐。“盐”多必失，高钠膳食与高血压的发生有直接关系，会增加心血管疾病风险。
果汁（味）饮料
“果汁≠果汁饮料”，果汁中的原果汁含量较高（50%以上），而果汁饮料中的原果汁含量只有10%至20%，剩下的主要成分就是水和糖了。
市面上还有一些果味饮料，其中的原果汁含量更低，有的甚至一滴果汁成分都没有，纯粹是食品添加剂勾兑出来的带有果味的饮料。
根据规定，瓶装果汁会在标签中明示果汁的含量比例，建议大家选择原果汁含量高的果汁。
重口味干果
五香核桃的香、糖制核桃的甜、绿茶瓜子的绿……这背后都离不开糖、香精、色素的“贡献”。重口味一方面是干果中含有很多食品添加剂、糖、盐等，另一方面香精、色素可能掩盖其本身的变质。
那些外表洁白靓丽的炒货也要当心。市面上的干果有的外壳很洁白，虽然干果使用适量的食品添加剂二氧化硫和加工助剂过氧化氢处理属于合法，但如果残留太多，也会带来健康危害。
建议大家尽量买原色原味的干果。
“三高”糕点
点心、糕点是高热量、高糖分、高油脂的代名词。两个妙芙大概相当于1.5碗米饭或者3碗粥的能量，四分之一个巧克力羊角面包能抵2两米饭的热量。
更糟糕的是，点心糕点所含油脂十之八九是氢化植物油、植物奶油、植物奶精、植物黄油、精炼植物油、人造黄油、代可可脂、人造奶油、麦淇淋、起酥油等，它们几乎都是饱和脂肪，比普通脂肪更易让人发胖。
因此应尽量不吃或少吃含有上述油脂的加工食品。
恶腥海产品
咸鱼、干鱼片、鱿鱼丝等干制海产品，在腌制、干制、存放过程中都有可能导致蛋白质分解产生较多的胺类物质。而这类食物本身就含有硝酸盐和亚硝酸盐，一旦遇到足够的胺类物质，便可能产生致癌物亚硝胺，尤其是同一类海产干品中腥味很大的更为严重。
另外，这些海产品含盐量都很高。所以，购买水产干货时要选腥味小、干燥的，买回家后需低温密封储存，尽快吃掉。
消费现状理性购买取代囤年货
曾几何时，每每到临近年关的当口，人们总会对于各种展销会、年货会趋之若鹜，各种年货大包小包地拎回家。但是，随着物质生活的不断丰富，以往那种大量购买，大批囤积年货的时代一去难返了，取而代之的是更为理性适度的购买方式与消费习惯的普及。
业内人士表示，囤年货现象的减少，恰恰从一个侧面反映了如今人们消费理念的改变，以及整体消费环境和消费方式的演变。现在人们的选择度增加了，没必要为了选购商品而大费周折，更不用担心物资紧缺而提前囤积，这都反映了我们经济生活越来越丰富和合理的现状。而更重要的是，趋于平均的消费划分，也会减少短时间内哄抬价格和消费失衡的出现，使消费者从中受益。
选购原则注重品质 适量选购
糖果类：包装整齐无异味
看包装 品质优良的糖果，包装纸防潮性好，商标图案、糖名、厂名清楚，糖果包装严实、紧密、整齐。高级糖果有多层包装，包装精美。普通糖果的包装一般只有一层包装，有的包装纸上甚至没有厂名，质量很差。
看外观 品质优良的糖果，表面光洁平整，无裂纹、无残缺、无黏结、无杂质，透明度好。夹心糖不露馅。如果糖果不完整，发黏，透明度差，则是劣质糖果。
闻味道 好的糖果甜味柔和、适中，无其他异味。乳脂糖、蛋白糖和巧克力糖应该口感细腻。而劣质糖果有焦苦味及其他不良味道。
坚果类：味道正常无霉变
坚果炒货对人体的好处不言而喻，不过，如果食用的是含有黄曲霉菌的产品可就得不偿失了。黄曲霉菌是一种容易在种子类食物中滋生的霉菌。花生是最容易感染黄曲霉毒素的食品之一，炒货类、坚果类等均有被黄曲霉毒素污染的可能。
在购买坚果和炒货时，首先观察有无霉变，其次闻闻有无异味，最后切记不要一次大量购买。此外，由于黄曲霉毒素多存在籽粒的表面，食用加工坚果前，最好充分搓揉淘洗，去除种子表面的毒素。
如果买回放置一段时间后，坚果有不新鲜油脂的味道即口水味，说明其中可能有较多油脂氧化物，不仅营养价值大打折扣，而且食用油脂氧化物还会促进人体衰老，这种坚果最好弃而不吃。
畜禽类：真空包装更安全
购买畜禽肉类年货时，首先要选择经过检疫检验且有合格标志的新鲜产品，根据不同的烹饪方法选择适合的肉类。以猪肉为例，里脊适合用来炒肉丝，前肩适合炖肉，五花肉适合做回锅肉，排骨适合煲汤，选购时要考虑这些因素。
现在超市里不但有散装肉，盒装肉、真空包装的品牌肉也不少。盒装肉一般是底下一个托盘，上面一层保鲜膜，比那些接触空气的散装肉，受污染的可能性要小一些。如果有真空包装的，当然是最安全的。
儲存时，肉类不能反复化冻，冷冻前应当分成小份包装。需要注意的是，生肉、熟食、蔬菜之间必须分开储存。
消费提示远离“垃圾”食品
加工肉制品
培根、火腿（肠）、热狗、灌肠、腊肉、熏肉及肉罐头等肉制品，在加工时大都会加入盐、亚硝酸盐或硝酸盐等进行腌渍，而亚硝酸盐在体内会与蛋白质产生的胺类物质结合生成亚硝胺，大量食用可能诱发癌症。
另外，加工肉制品中大都含有多种增味剂，包括食盐、聚磷酸盐或味精等隐形盐。“盐”多必失，高钠膳食与高血压的发生有直接关系，会增加心血管疾病风险。
果汁（味）饮料
“果汁≠果汁饮料”，果汁中的原果汁含量较高（50%以上），而果汁饮料中的原果汁含量只有10%至20%，剩下的主要成分就是水和糖了。
市面上还有一些果味饮料，其中的原果汁含量更低，有的甚至一滴果汁成分都没有，纯粹是食品添加剂勾兑出来的带有果味的饮料。
根据规定，瓶装果汁会在标签中明示果汁的含量比例，建议大家选择原果汁含量高的果汁。
重口味干果
五香核桃的香、糖制核桃的甜、绿茶瓜子的绿……这背后都离不开糖、香精、色素的“贡献”。重口味一方面是干果中含有很多食品添加剂、糖、盐等，另一方面香精、色素可能掩盖其本身的变质。
那些外表洁白靓丽的炒货也要当心。市面上的干果有的外壳很洁白，虽然干果使用适量的食品添加剂二氧化硫和加工助剂过氧化氢处理属于合法，但如果残留太多，也会带来健康危害。
建议大家尽量买原色原味的干果。
“三高”糕点
点心、糕点是高热量、高糖分、高油脂的代名词。两个妙芙大概相当于1.5碗米饭或者3碗粥的能量，四分之一个巧克力羊角面包能抵2两米饭的热量。
更糟糕的是，点心糕点所含油脂十之八九是氢化植物油、植物奶油、植物奶精、植物黄油、精炼植物油、人造黄油、代可可脂、人造奶油、麦淇淋、起酥油等，它们几乎都是饱和脂肪，比普通脂肪更易让人发胖。
因此应尽量不吃或少吃含有上述油脂的加工食品。
恶腥海产品
咸鱼、干鱼片、鱿鱼丝等干制海产品，在腌制、干制、存放过程中都有可能导致蛋白质分解产生较多的胺类物质。而这类食物本身就含有硝酸盐和亚硝酸盐，一旦遇到足够的胺类物质，便可能产生致癌物亚硝胺，尤其是同一类海产干品中腥味很大的更为严重。
另外，这些海产品含盐量都很高。所以，购买水产干货时要选腥味小、干燥的，买回家后需低温密封储存，尽快吃掉。