【摘 要】
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以纤溶酶活力和生物量为评价指标,建立了蛹虫草菌静息细胞培养方法,并研究了酪蛋白肽对纤溶酶的诱导作用。结果表明,静息细胞培养基中碳源和氮源确定为葡萄糖0.08%和尿素0.06
【机 构】
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齐齐哈尔大学食品与生物工程学院,黑龙江省普通高等学校农产品加工重点实验室
【基金项目】
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黑龙江省教育厅科学技术研究项目(12521588)
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以纤溶酶活力和生物量为评价指标,建立了蛹虫草菌静息细胞培养方法,并研究了酪蛋白肽对纤溶酶的诱导作用。结果表明,静息细胞培养基中碳源和氮源确定为葡萄糖0.08%和尿素0.06%;培养条件为培养基初始p H 7.0,接种量10%,摇床转速180 r/min,23℃培养12 h。在此条件下,纤溶酶在血纤维蛋白平板上形成的溶圈面积为34.97 mm2,蛹虫草菌生物量为2.38 g/L。酪蛋白肽组分C2是合成纤溶酶的直接诱导物,当其添加量为0.1 g/L时,纤溶酶活力较对照提高了264%。
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