【摘 要】
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目的:对银离子固相萃取结合气相色谱法(Ag+-SPE/GC)对食品中反式脂肪酸(TFA)检测的效果进行分析。方法:通过Ag+-SPE柱对豆奶粉、牛肉火腿、巧克力中的TFA甲酯进行预分离,再实
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目的:对银离子固相萃取结合气相色谱法(Ag+-SPE/GC)对食品中反式脂肪酸(TFA)检测的效果进行分析。方法:通过Ag+-SPE柱对豆奶粉、牛肉火腿、巧克力中的TFA甲酯进行预分离,再实施GC检测。结果:Ag+-SPE/GC检测牛肉火腿回收率为71.0%~90.5%,RSD(相对标准差)均【13%;GC检测豆奶粉回收率为73.7%~111.5%,RSD均【10%。相比于GC,Ag+-SPE/GC法检测于t C18∶3、t C18∶1及t C18∶2的结果都比较低,特别是牛肉火腿,TFA偏低率达28.4
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