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以单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌等6种常见食源性致病菌为研究对象，优化试剂盒工艺参数，采用琼脂糖凝胶电泳及OD260/OD280分析基因组DNA提取效果。结果表明，试验试剂盒可在30 min内完成基因组DNA提取，对常见10类食品样品抗基质干扰能力强。与实时荧光PCR技术联用，检测染菌量1～10 cfu·25 g-1食品样品时，仅一次增菌可得阳性结果；市售食品样品检测与国标方法结果无显著差异。所研制病原菌基因组DNA提取试剂盒适用于食品病原菌快速检测。