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摘 要：青稞是我国主要的原产农作物，很多高寒地区主要粮食作物，和水稻、小麦相比，青稞种植具有抗寒和抗病虫性强的特点。很多高寒地区，玉米、水稻等不能种植，但是青稞却可以良好的生长。本文对高寒地区青稞种植技术做详细研究，并对青稞的利用提供建议，仅供参考。
关键词：高寒地区；青稞；种植技术；利用
高寒地区主要是我国青海、西藏等地，有海拔高、气候寒冷的特点，水稻、小麦等不能在高寒地区种植，只能种植青稞等作物。种植青稞时结合地区实际情况，积极解决青稞种植产量低、品质不佳的问题，提高高寒地区种植户的经济收入。
一、高寒地区青稞种植技术
1.土壤的整地
高寒地区独特的地形和地理特点要求青稞种植前进行科学的整地。由于青稞的适应能力强，但是怕遇到干旱的情况，播种前根据环境特点和地形特点，采取因地制宜的种植模式。例如，干旱的地区适当深耕，寒冷季节做好保墒工作。水资源充足的区域，播种前做好施肥管理，将适量除草挤和土壤搅拌，防止后期水量充足时杂草过于茂盛。
2.青稞适时播种技术
青稞播种过程中，尽量采取早播的形式，因为早播的青稞种苗根系发达，深入土壤深层，汲取深层水分，有利于土壤深层营养物质的吸收，有助于青稞种苗的健康生长。早播还有一个优点就是可以提前成熟，在寒冷天气到来之前收获，防止青稞作物由于天气情况减产，高寒地区青稞种植过程中，需要重视的一个问题，根据海拔高度的不同选择不同的播种时间，总的来说春季播种在三月下旬到四月中旬最适宜，由于高寒地区有大面积的冻土层，所以要拿捏好种植时间。播种时，掌握好种子数量，保证种子均匀撒在土壤中，种植深度不能超过4.5厘米。
3.合理密植技术
高寒地区进行青稞种植时要合理密植，构建科学的青稞种植结构，最大程度上保证青稞高产。根据种植土壤情况、品种特点等选择适当密度。一般在土壤肥沃的土地中每667平方米种植三十万粒种子，行距控制在21厘米左右，这样种植产量最佳。
4.轮作倒茬
经常种植青稞很容易出现土壤过分汲取营养而丧失营养成分，减少抵抗力，很容易受到病虫害的侵害，进而降低青稞产量，难以保障质量。对此种植户应采取土地轮作倒茬的形式来恢复土壤养分，经常使用马铃薯、青稞和豌豆等作物，三年为一周期进行作物轮番种植。
5.田间管理技术
目前，高寒地区种植青稞的过程中使用无公害化肥和生物农药，有效的提升青稞产量和质量，田间管理技術也有很大程度的提高，一般情况下，青稞的田间管理包括病虫害防治、除杂草工作和防寒防旱。首先，病虫害的防治，高寒地区病虫害主要有鼠害和蚜虫等，鼠害会导致青稞患青稞腥黑穗病，防治方法是播种前利用粉锈宁和青稞种子搅拌或者运用1000倍15%粉锈宁可湿性粉剂对青稞作物喷洒。蚜虫主要是青稞灌浆期产生，所以在苗期植株长出五片叶子后，进行一次防虫作业，减少病虫害的发生。其次，青稞生长过程中出现的杂草有猪殃殃和辣子草等种类，数量多危害大，严重影响青稞产量，所以除草工作是种植户田间管理中主要工作，主要是运用物理方法进行人工拔草，杂草严重的区域可运用化学除草剂麦草灵和麦田一次净等，有效减少杂草发生。最后，为了防止青稞种植过程中出现旱和寒，需要种植户进行早播，并观察天气情况，一旦出现寒冷天气及时做好保暖工作，并及时进行浇水灌溉，保持青稞水分的充足。
二、青稞的利用
1.青稞加工的利用
青稞不但是高寒地区人们生活的主要粮食，还可以对其进行加工使用。第一，经常食用的是青稞粒进行烘焙炒熟后磨成粉，加入到水中或者茶水中和高寒地区特有的奶制品做出香甜的糌粑。这种食物在好寒地区很常见，并且糌粑营养丰富，深受当地居民喜爱。第二，青稞还可做成青稞酒，青稞酒是一种类似于醪糟的米酒，有独特的味道，深受人们喜爱。第三，青稞可以制作成面条，或者经过多重加工程序制作成和白酒口味相同的蒸馏酒等。青稞之所以能制作出各种各样的食物，主要是由于其质地结构疏松，经过简单的烹饪就可使用。所以青稞未来的市场在互联网技术下不断扩展，取得更大的经济效益。
2.青稞秆的利用
青稞秆是指青稞收获后剩下的秸秆，其结构疏松、柔软，包含充足的营养，可以作为牲畜饲料。将青稞秸秆进行粉碎，然后和有机饲料混合供牲畜食用。这种加工方法不能充分发挥青稞秸秆的实际价值。利用有效的处理方法，例如氨化青贮法，改方法可以提升青稞秸秆的口感，有助于牲畜的消化。另外重视收割青稞秸秆的时间，满足青贮条件，将秸秆切短保存，并做好密封，保证青稞秸秆不漏空气，装填的时候运用逐层添加的方式，提升密封质量，填装完成后在密封材料上覆盖一层塑料膜，保证青稞秸秆储存时长。
三、结语
高寒地区由于独特的地理特点，长久以来经济发展不平衡，导致青稞种植技术提升水平不高，很多地区经济状况跟不上国家快速发展的步伐，所以，高寒地区青稞的种植工作从头做起，通过土壤的整地、青稞适时播种技术、合理密植技术、轮作倒茬和田间管理技术来提升青稞种植产量和质量，充分提升高寒地区人们经济效益和生活水平。
参考文献：
[1]张艳琳. 高寒地区青稞种植技术的应用与推广[J]. 农业技术与装备， 2017（12）.
关键词：高寒地区；青稞；种植技术；利用
高寒地区主要是我国青海、西藏等地，有海拔高、气候寒冷的特点，水稻、小麦等不能在高寒地区种植，只能种植青稞等作物。种植青稞时结合地区实际情况，积极解决青稞种植产量低、品质不佳的问题，提高高寒地区种植户的经济收入。
一、高寒地区青稞种植技术
1.土壤的整地
高寒地区独特的地形和地理特点要求青稞种植前进行科学的整地。由于青稞的适应能力强，但是怕遇到干旱的情况，播种前根据环境特点和地形特点，采取因地制宜的种植模式。例如，干旱的地区适当深耕，寒冷季节做好保墒工作。水资源充足的区域，播种前做好施肥管理，将适量除草挤和土壤搅拌，防止后期水量充足时杂草过于茂盛。
2.青稞适时播种技术
青稞播种过程中，尽量采取早播的形式，因为早播的青稞种苗根系发达，深入土壤深层，汲取深层水分，有利于土壤深层营养物质的吸收，有助于青稞种苗的健康生长。早播还有一个优点就是可以提前成熟，在寒冷天气到来之前收获，防止青稞作物由于天气情况减产，高寒地区青稞种植过程中，需要重视的一个问题，根据海拔高度的不同选择不同的播种时间，总的来说春季播种在三月下旬到四月中旬最适宜，由于高寒地区有大面积的冻土层，所以要拿捏好种植时间。播种时，掌握好种子数量，保证种子均匀撒在土壤中，种植深度不能超过4.5厘米。
3.合理密植技术
高寒地区进行青稞种植时要合理密植，构建科学的青稞种植结构，最大程度上保证青稞高产。根据种植土壤情况、品种特点等选择适当密度。一般在土壤肥沃的土地中每667平方米种植三十万粒种子，行距控制在21厘米左右，这样种植产量最佳。
4.轮作倒茬
经常种植青稞很容易出现土壤过分汲取营养而丧失营养成分，减少抵抗力，很容易受到病虫害的侵害，进而降低青稞产量，难以保障质量。对此种植户应采取土地轮作倒茬的形式来恢复土壤养分，经常使用马铃薯、青稞和豌豆等作物，三年为一周期进行作物轮番种植。
5.田间管理技术
目前，高寒地区种植青稞的过程中使用无公害化肥和生物农药，有效的提升青稞产量和质量，田间管理技術也有很大程度的提高，一般情况下，青稞的田间管理包括病虫害防治、除杂草工作和防寒防旱。首先，病虫害的防治，高寒地区病虫害主要有鼠害和蚜虫等，鼠害会导致青稞患青稞腥黑穗病，防治方法是播种前利用粉锈宁和青稞种子搅拌或者运用1000倍15%粉锈宁可湿性粉剂对青稞作物喷洒。蚜虫主要是青稞灌浆期产生，所以在苗期植株长出五片叶子后，进行一次防虫作业，减少病虫害的发生。其次，青稞生长过程中出现的杂草有猪殃殃和辣子草等种类，数量多危害大，严重影响青稞产量，所以除草工作是种植户田间管理中主要工作，主要是运用物理方法进行人工拔草，杂草严重的区域可运用化学除草剂麦草灵和麦田一次净等，有效减少杂草发生。最后，为了防止青稞种植过程中出现旱和寒，需要种植户进行早播，并观察天气情况，一旦出现寒冷天气及时做好保暖工作，并及时进行浇水灌溉，保持青稞水分的充足。
二、青稞的利用
1.青稞加工的利用
青稞不但是高寒地区人们生活的主要粮食，还可以对其进行加工使用。第一，经常食用的是青稞粒进行烘焙炒熟后磨成粉，加入到水中或者茶水中和高寒地区特有的奶制品做出香甜的糌粑。这种食物在好寒地区很常见，并且糌粑营养丰富，深受当地居民喜爱。第二，青稞还可做成青稞酒，青稞酒是一种类似于醪糟的米酒，有独特的味道，深受人们喜爱。第三，青稞可以制作成面条，或者经过多重加工程序制作成和白酒口味相同的蒸馏酒等。青稞之所以能制作出各种各样的食物，主要是由于其质地结构疏松，经过简单的烹饪就可使用。所以青稞未来的市场在互联网技术下不断扩展，取得更大的经济效益。
2.青稞秆的利用
青稞秆是指青稞收获后剩下的秸秆，其结构疏松、柔软，包含充足的营养，可以作为牲畜饲料。将青稞秸秆进行粉碎，然后和有机饲料混合供牲畜食用。这种加工方法不能充分发挥青稞秸秆的实际价值。利用有效的处理方法，例如氨化青贮法，改方法可以提升青稞秸秆的口感，有助于牲畜的消化。另外重视收割青稞秸秆的时间，满足青贮条件，将秸秆切短保存，并做好密封，保证青稞秸秆不漏空气，装填的时候运用逐层添加的方式，提升密封质量，填装完成后在密封材料上覆盖一层塑料膜，保证青稞秸秆储存时长。
三、结语
高寒地区由于独特的地理特点，长久以来经济发展不平衡，导致青稞种植技术提升水平不高，很多地区经济状况跟不上国家快速发展的步伐，所以，高寒地区青稞的种植工作从头做起，通过土壤的整地、青稞适时播种技术、合理密植技术、轮作倒茬和田间管理技术来提升青稞种植产量和质量，充分提升高寒地区人们经济效益和生活水平。
参考文献：
[1]张艳琳. 高寒地区青稞种植技术的应用与推广[J]. 农业技术与装备， 2017（12）.