菠菜让肌肉更强壮
　　动画片里，大力水手只要吃一小罐菠菜就可以瞬间长出强壮肌肉，变得力大无穷。近日瑞典一项最新研究称，科学家已经揭开菠菜强壮肌肉之谜。
　　卡罗林斯卡医学院研究发现，菠菜中丰富的硝酸盐可促进强壮肌肉的两种关键蛋白质的产生。科学家指出，目前还无法购买到硝酸盐补剂。但是，人体获得的硝酸盐80％来自各种蔬菜。要强壮肌肉，每天吃250克菠菜就可以摄入足量的硝酸盐。新研究负责人安德列·埃尔南德斯博士表示，少量摄入硝酸盐有益健康，而大量摄入硝酸盐则有害健康。新研究发现，吃菠菜强壮肌肉不适合健身者，而更适合老年人群保持肌肉功能。另外，除了硝酸盐之外，菠菜中还含有多种植物化学物质，研究表明这些物质有助于预防或延迟认知能力减退。(摘自《赣南日报》)
　　晚出生的孩子成绩更好
　　一项新研究显示，与晚出生的同龄人相比，早出生的婴儿在长大后的学习成绩相对较差。这项研究成果表明，正常妊娠期内，在母亲的子宫中多待些时间，会让婴儿的大脑发育更成熟。
　　在这项研究中，美国哥伦比亚大学的研究人员选取了纽约公立学校中12.8万名8岁儿童作为样本，其中也包括很多家庭经济条件较差的学生。这些孩子都是在正常的妊娠期内(第三十七周～第四十一周)出生的。研究发现，在第三十七周出生的孩子中，2.3％的人阅读技能非常差，1.1％的人数学计算能力较差；而在第四十一周出生的孩子中，这两个比例分别只有1.8％和0.9‰这对于喜欢自己选择孩子出生日期、提前进行剖腹产手术的孕妇来说值得参考。如果将剖腹产手术提前1周，有可能影响孩子今后的学习成绩。(摘自《兰州晚报》)
　　喝点儿啤酒，可以保护骨骼
　　最新研究发现，适度饮用啤酒可以治疗关节疼痛，保持关节结缔组织健康。
　　研究发现，啤酒中以可溶原硅酸形式存在的硅，一半可被身体吸收。硅对骨骼及结缔组织的生长发育起到重要作用，有助于降低骨质疏松症危险。而在男性和年轻女性中，较大量饮食硅的摄入，对骨骼具有保护作用。尽管目前还没有硅摄入量的推荐标准，但研究人员表示，即使少量饮用啤酒，也有益关节健康。此外，英国一项涉及1700名女性的研究发现，常喝啤酒的女性骨骼会变强壮，从而降低患骨质疏松症的概率。研究结果显示，少量饮用啤酒也能保持骨骼健康。而且，啤酒中还富含有助于保持骨骼健康的植物雌激素。(摘自《药物与人》)
　　社会活动能帮你延年益寿
　　日本的一项新研究发现，健康长寿离不开三大要素：适度运动、充足营养和社会活动。三大要素缺一个，死亡概率就会增加近50％。
　　研究人员自1999年开始对10363名65岁～84岁的老人展开长期跟踪调查。调查内容包括参试老人的饮酒习惯、是否吸烟、运动程度及身体质量指数等三四十项指标。截止到2010年，研究期死亡人数为1117人。结果发现，长寿者有三大共同点：一是，每周进行散步等运动至少5天。二是，一日三餐都摄入一定量的鱼肉蛋白及大豆制品。三是，每周参加社区或志愿者活动至少2次。统计数据显示，满足这三大要素的老人比缺少其中之一的老人死亡率降低51％。研究人员表示，运动和营养两大要求达标，但不爱参加社会活动的老人，其死亡率只降低了32％。这表明，参加社会活动可有效降低老年人的死亡率。(摘自《厦门晚报》)