【摘 要】
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茶炊，一个仍在延续的故事。 “下午茶”是个历史悠久同时又颇得现代人欢心的名词，提起它，眼前便自然而然地浮现出三两好友闲坐桌边，漫长午后阳光正好，悠悠然消磨几小时的场景。对于“休闲”的本能追求，让这个一日三餐中的插曲在现代社会也适应良好，满布大街小巷商圈写字楼的甜品店、面包房，成了最有力的演奏者。 不过除了“休闲”这个显得有些奢侈的因素外，下午茶，或者说与饮茶相关的小食餐点还有更为质朴的来源——
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茶炊，一个仍在延续的故事。
“下午茶”是个历史悠久同时又颇得现代人欢心的名词，提起它，眼前便自然而然地浮现出三两好友闲坐桌边，漫长午后阳光正好，悠悠然消磨几小时的场景。对于“休闲”的本能追求，让这个一日三餐中的插曲在现代社会也适应良好，满布大街小巷商圈写字楼的甜品店、面包房，成了最有力的演奏者。
不过除了“休闲”这个显得有些奢侈的因素外，下午茶，或者说与饮茶相关的小食餐点还有更为质朴的来源——对填饱肚子的追求。在人类漫长的文明史中，有相当长一段时间人们一天只吃两顿正餐，茶点就成了满足食欲最好帮手，它的地位与正餐难以相比，但或许正因如此，它才拥有了更为丰富的选择和别样的趣味。
在俄罗斯的饮茶文化中，茶炊扮演着不可或缺的角色。它不仅是煮茶的器具，更是家庭这一抽象名词在餐桌上的具體象征，承载着数百年以来的民族历史文化。“Какой
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