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山茱萸，又名山萸肉、枣皮、药枣等，是山茱萸科植物山茱萸Cornus officinalis Sieb．et Zucc．除去果核的干燥成熟果肉。具有补益肝肾、涩精固托的功效，主治眩目耳鸣、腰膝酸软、阳痿遗精、遗尿尿频、大汗虚脱、内热消渴等症，是临床常用药材。现代研究证明：山茱萸中含有多种成分，如有机酸类、环烯醚萜苷类、皂苷、鞣质类、多糖、氨基酸、维生素及矿质元素等，并且具有提高免疫力，抗炎，降血糖，抗衰老等作用。多年来，我国学者对山茱萸做了较多的研究，本文就山茱萸化学成分、药理作用等方面做了具体的介绍。