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对超细粉碎与蒸煮挤压技术作了简要的介绍.结合豆渣产品的开发,将二者有机地结合并运用到豆渣深加工产品中.
蒸煮挤压与超细粉碎技术在豆渣产品开发中的应用研究
【摘 要】
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对超细粉碎与蒸煮挤压技术作了简要的介绍.结合豆渣产品的开发,将二者有机地结合并运用到豆渣深加工产品中.
【机 构】
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济南大学食品科学与营养系,山东省农业管理干部学院
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2004年期
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