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目前许多甜菜糖厂进行原糖的加工。原糖大多是一种以甘蔗为原料制成的半成品，原糖中多糖的存在导致生产低效和糖份损失，生产的多糖主要是淀粉和葡聚糖。本文讨论多糖的结构与特征及降低其负效应的方法。
多糖对制糖生产的影响
【摘 要】
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目前许多甜菜糖厂进行原糖的加工。原糖大多是一种以甘蔗为原料制成的半成品，原糖中多糖的存在导致生产低效和糖份损失，生产的多糖主要是淀粉和葡聚糖。本文讨论多糖的结构与特
【机 构】
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黑龙江省食品工业学校
【出 处】
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中国甜菜糖业
【发表日期】
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2001年2期
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