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胡萝卜生吃没营养
胡萝卜生吃没营养
来源 :农业知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:KurtJohns
【摘 要】
:
冬天是吃胡萝卜最多的季节,尤其是胡萝卜,营养丰富,甘甜可口。还可以做汤喝,与有些果菜不同的是,胡萝卜生着吃几乎没有营养。生吃胡萝卜会损失90%的类胡萝卜素,因为胡萝卜所含的类
【作 者】
:
邵明堂
【机 构】
:
江西
【出 处】
:
农业知识
【发表日期】
:
2006年2期
【关键词】
:
类胡萝卜素
营养丰富
生吃
脂溶性
酶解
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冬天是吃胡萝卜最多的季节,尤其是胡萝卜,营养丰富,甘甜可口。还可以做汤喝,与有些果菜不同的是,胡萝卜生着吃几乎没有营养。生吃胡萝卜会损失90%的类胡萝卜素,因为胡萝卜所含的类胡萝卜素是脂溶性的,与脂类结合才可以酶解,
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