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江苏中部沿海是江苏省青椒的主产区，近年来，该地区通过采取双大棚多层覆盖，选用优质早熟品种等一系列栽培措施，使大棚青椒实现了春提早上市。现将栽培的关键技术总结如下：
1. 选择适宜品种 选择品种要考虑几个影响因素：针对苏北沿海地区冬季经常遭遇的低温、寡照、高湿，早春回温慢等气候特点，应选择耐低温、耐弱光品种；根据提早上市的要求，应该选择高抗、优质、早熟品种；根据长距离运输要求，要选择耐储运品种。目前可选择豫艺墨秀、苏椒五号或苏椒五号博士王、大果168等。
2. 选择合适的播期 在江苏省东台地区，一般于10月上旬播种育苗，11～12月定植，上市时间在翌年3月份。为提早上市时间，在保温效果好、茬口合适的条件下，可将播种育苗期提前到9月中旬，上市时间则可提前到翌年元宵节前后。由于上市时间早，收益相对较高，一般亩收入在8000元以上，效益高的超过万元。
3. 搞好多层大棚覆盖 在双层大棚青椒生产过程中，棚体结构和棚膜质量直接影响着大棚的保温和抗灾性能，是青椒能否安全越冬并提早上市的关键。根据生产实践和试验，采用由“外大棚”和“内大棚”组成的双大棚，运用内外两层塑料薄膜覆盖，能够增强增温保温性能，一般可以提高棚温4～5℃。
①棚架结构。外层大棚常选用钢架结构，棚宽6米，棚肩高1.6～1.8米，棚高2.3～2.5米。外棚采用热浸镀锌钢管或热镀锌钢管做支架，有利于减轻积雪负荷。如果想要降低成本，也可使用“1竹1钢”混合拱架，增加4根斜向钢管或竹材撑杆，去掉棚内立柱，两端棚门及棚门两边立柱保留。内大棚是在大棚内再套1大棚，两个大棚顶高差30～40厘米，底脚间距10～20厘米，内棚拱杆多用钢管或竹材或钢竹管按一定比例搭建，拱杆间距3～4米。
②棚膜覆盖形式。采取“双层大棚＋双中棚或双小棚＋地膜平铺”四棚五膜覆盖形式。塑料大棚最外面的1层膜，一般选用80～100微米厚的聚乙烯无滴膜。内膜覆盖1～2层，单层或双层内膜可选用50～60微米厚的薄膜覆盖，双层内膜接地两边需用夹子把薄膜夹紧，必须使内棚膜形成密闭空间。秋延后越冬栽培的应在内大棚下面搭设双中棚，越冬春提早栽培应在内大棚下面搭设双小拱棚，同时地面上均加盖地膜，通常选用厚度不小于20微米的地膜覆盖。要选用质地好的压膜绳，以增强外棚的抗风雪能力。为增加地温促进提前上市，2011年探索使用无纺布覆盖，即在中棚上覆无纺布，规格为180克/亩，有效解决了冷辐射，提高了地温，根据对比，上市时间比普通大棚栽培方式提前10天左右。
4. 做好温湿度调控 青椒生长过程中，冬季除适量通风散湿外，要以覆盖增温保温、防冻、安全越冬为主要目标，认真搞好2个生育阶段的温湿度调控。
①苗期苗床温度调控。出苗前，白天苗床温度应保持在27℃左右，夜间在18℃左右，以利于出苗。齐苗后，白天苗床温度应保持在22℃左右，夜间在16℃左右，防止长成高脚苗。
②大棚内温度调控。定植后早期，白天棚温大约保持在30℃，但最高不宜超过35℃，夜间温度以15℃左右为宜，以促进植株活棵早发。缓苗后，白天棚温保持在28℃上下，夜间棚温不能低于13℃，夜间温度过低时要做好覆盖保温。后期白天棚内温度在22℃左右，夜间在16℃左右，当棚外温度稳定达到18℃以后要全天通风。
5. 主动防治主要病虫害 对大棚青椒病虫害,要采取绿色防控技术，推广使用非化学措施，应用生物药剂，必要时开展化学防治。对烟粉虱，在利用防虫网育苗和冬春摘除老黄叶压低虫口基数的基础上，早春选用苦参碱等高效低毒植物源农药进行防治；对夜蛾类害虫，在利用防虫网的基础上，狠抓低龄幼虫的防治，应选用高效低毒药剂；对病害，在做好温湿度控制的同时，于感病生育期或气候条件适宜时，选用高效低毒杀菌剂进行预防，并在发病初期及时用药防治，尽量多种病害同治、病虫同治，以减少用药次数和成本。此外，低温条件下要注意保花保果，方法是在日均气温15℃以下用坐果灵30毫克/千克，日均气温15℃以上时用坐果灵10～20毫克/千克喷花保果。
（作者联系地址：江苏省东台市农业技术推广中心 邮编：224200）
1. 选择适宜品种 选择品种要考虑几个影响因素：针对苏北沿海地区冬季经常遭遇的低温、寡照、高湿，早春回温慢等气候特点，应选择耐低温、耐弱光品种；根据提早上市的要求，应该选择高抗、优质、早熟品种；根据长距离运输要求，要选择耐储运品种。目前可选择豫艺墨秀、苏椒五号或苏椒五号博士王、大果168等。
2. 选择合适的播期 在江苏省东台地区，一般于10月上旬播种育苗，11～12月定植，上市时间在翌年3月份。为提早上市时间，在保温效果好、茬口合适的条件下，可将播种育苗期提前到9月中旬，上市时间则可提前到翌年元宵节前后。由于上市时间早，收益相对较高，一般亩收入在8000元以上，效益高的超过万元。
3. 搞好多层大棚覆盖 在双层大棚青椒生产过程中，棚体结构和棚膜质量直接影响着大棚的保温和抗灾性能，是青椒能否安全越冬并提早上市的关键。根据生产实践和试验，采用由“外大棚”和“内大棚”组成的双大棚，运用内外两层塑料薄膜覆盖，能够增强增温保温性能，一般可以提高棚温4～5℃。
①棚架结构。外层大棚常选用钢架结构，棚宽6米，棚肩高1.6～1.8米，棚高2.3～2.5米。外棚采用热浸镀锌钢管或热镀锌钢管做支架，有利于减轻积雪负荷。如果想要降低成本，也可使用“1竹1钢”混合拱架，增加4根斜向钢管或竹材撑杆，去掉棚内立柱，两端棚门及棚门两边立柱保留。内大棚是在大棚内再套1大棚，两个大棚顶高差30～40厘米，底脚间距10～20厘米，内棚拱杆多用钢管或竹材或钢竹管按一定比例搭建，拱杆间距3～4米。
②棚膜覆盖形式。采取“双层大棚＋双中棚或双小棚＋地膜平铺”四棚五膜覆盖形式。塑料大棚最外面的1层膜，一般选用80～100微米厚的聚乙烯无滴膜。内膜覆盖1～2层，单层或双层内膜可选用50～60微米厚的薄膜覆盖，双层内膜接地两边需用夹子把薄膜夹紧，必须使内棚膜形成密闭空间。秋延后越冬栽培的应在内大棚下面搭设双中棚，越冬春提早栽培应在内大棚下面搭设双小拱棚，同时地面上均加盖地膜，通常选用厚度不小于20微米的地膜覆盖。要选用质地好的压膜绳，以增强外棚的抗风雪能力。为增加地温促进提前上市，2011年探索使用无纺布覆盖，即在中棚上覆无纺布，规格为180克/亩，有效解决了冷辐射，提高了地温，根据对比，上市时间比普通大棚栽培方式提前10天左右。
4. 做好温湿度调控 青椒生长过程中，冬季除适量通风散湿外，要以覆盖增温保温、防冻、安全越冬为主要目标，认真搞好2个生育阶段的温湿度调控。
①苗期苗床温度调控。出苗前，白天苗床温度应保持在27℃左右，夜间在18℃左右，以利于出苗。齐苗后，白天苗床温度应保持在22℃左右，夜间在16℃左右，防止长成高脚苗。
②大棚内温度调控。定植后早期，白天棚温大约保持在30℃，但最高不宜超过35℃，夜间温度以15℃左右为宜，以促进植株活棵早发。缓苗后，白天棚温保持在28℃上下，夜间棚温不能低于13℃，夜间温度过低时要做好覆盖保温。后期白天棚内温度在22℃左右，夜间在16℃左右，当棚外温度稳定达到18℃以后要全天通风。
5. 主动防治主要病虫害 对大棚青椒病虫害,要采取绿色防控技术，推广使用非化学措施，应用生物药剂，必要时开展化学防治。对烟粉虱，在利用防虫网育苗和冬春摘除老黄叶压低虫口基数的基础上，早春选用苦参碱等高效低毒植物源农药进行防治；对夜蛾类害虫，在利用防虫网的基础上，狠抓低龄幼虫的防治，应选用高效低毒药剂；对病害，在做好温湿度控制的同时，于感病生育期或气候条件适宜时，选用高效低毒杀菌剂进行预防，并在发病初期及时用药防治，尽量多种病害同治、病虫同治，以减少用药次数和成本。此外，低温条件下要注意保花保果，方法是在日均气温15℃以下用坐果灵30毫克/千克，日均气温15℃以上时用坐果灵10～20毫克/千克喷花保果。
（作者联系地址：江苏省东台市农业技术推广中心 邮编：224200）