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通过对茶油瓶装贮藏过程中酸价定期跟踪检测,初步探索其变化规律。试验结果表明,茶油酸价增长速度较为缓慢,随贮藏时间的延长而逐渐增长。对于影响茶油贮藏酸价的变化因素中加工强度效果最为显著,随后依次为容器材质、温度和光线,冲氮保护对茶油贮藏过程中酸价的变化影响最小。
茶油贮藏条件对酸价的影响
【摘 要】
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通过对茶油瓶装贮藏过程中酸价定期跟踪检测,初步探索其变化规律。试验结果表明,茶油酸价增长速度较为缓慢,随贮藏时间的延长而逐渐增长。对于影响茶油贮藏酸价的变化因素中
【机 构】
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中国林业科学研究院亚热带林业研究所
【出 处】
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浙江农业科学
【发表日期】
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2011年5期
【基金项目】
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国家十一五科技支撑课题(2009BADB1B09)
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