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目的：分析评价本院军队离休疗养人员的营养需求与膳食供应。方法参照来本院疗养军队离休人员的身体健康状况和日常疗养生活特点，分析他们的热能与营养素需求特点，并结合他们疗养期间的生活安排，提出合理营养健康的膳食供应原则与实施方法，总结评价实施效果及其对健康疗养的综合影响。结果建立了军队离休疗养人员的膳食供应原则与实施方法，疗养人员营养缺乏和失眠的改善率分别达到97．8％和85．6％，对疗养餐厅服务的满意率达到99．7％。结论膳食供应适合军队离休疗养员的饮食特点和对能量与营养素的需求，提高疗养的保健效果。