维生素E与维生素C之间自由基相互作用的直接观察

来源 :国外医学(分子生物学分册) | 被引量 : 1次 | 上传用户:lokimi
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<正> 维生素E(α-生育酚)和维生素C(抗坏血酸)能与有机自由基很快起反应,普遍认为,这些化合物的抗氧化性能是和它的部分生物活性有关。组织内的维生素C水平常比维生素E高得多,例如肝脏内两者的含量大约分别为2mM及0.02mM。但维生素E比维生素C具有更大的亲脂性,而且是生物膜内一种较强的抗氧化物。特别是对脂质的过氧化作用方面;它能透入到膜的精确部位,这可能是它能对抗各种高反应性能的自由基的一个重要特点。Tappel认为,这两种维生素有协同作用,维生素E作为一个初级抗氧化物起作用,并产生维生素E自由基,然后同维生素C反应,重新生成维生素
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