【摘 要】
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八角是我国的特产和重要的出口天然香料,其干果是传统的辛香料,并兼具药用功能,在肉类加工和配制香调料中有广泛应用,尤其是从果实和叶中提取的八角油（茴香油）,除用于调味外,也
【机 构】
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贵州省贞丰县林业局,贵州省亚热带作物研究所
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八角是我国的特产和重要的出口天然香料,其干果是传统的辛香料,并兼具药用功能,在肉类加工和配制香调料中有广泛应用,尤其是从果实和叶中提取的八角油（茴香油）,除用于调味外,也是日化工业、制药工业中的重要原料和矫味剂。八角油的产量每年约800t,而国际市场上的需求量则达2500t,市场缺口较大,前景较好。根据八角的生物学特性,利用贵州南亚热区的自然气候资源,兼顾生态和经济效益,发展八角生产,建设优势经济林,为加工企业提供原料,有利于贵州热区经济的综合发展。
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