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1我国食用菌生产及菌糠的状况近几年来，随着人们对食用菌生长规律的认识，食用菌的生产方式发生了很大的变化，加快了食用菌生产规模的发展和产量的提高。食用菌已成为除粮棉油果茶后的第六大农产品，2008年产量是1800万t，产值800多亿。随着食用菌产业化、工厂化的蓬勃发展，食用菌生产后的废料有900万t。但这些废料（菌糠）被随地抛弃，