【摘 要】
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为了充分利用石榴果实资源，实验以白皮、青皮、玉石籽和玛瑙籽等石榴的籽、汁、皮为材料，用原子吸收分光光度法和火焰光度法测定了其矿质营养。结果表明，各元素在不同品种果实各
【机 构】
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安徽科技学院生命科学学院,安徽师范大学生命科学学院
【基金项目】
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安徽科技学院自然科学基金(ZRC2008227)
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为了充分利用石榴果实资源，实验以白皮、青皮、玉石籽和玛瑙籽等石榴的籽、汁、皮为材料，用原子吸收分光光度法和火焰光度法测定了其矿质营养。结果表明，各元素在不同品种果实各部位的含量有着明显的不同，钾和钙在青皮的皮中含量最高，分别为14244．7mg／kg和1875．73mg／kg，钠和铁在玉石籽的皮中含量最高，分别为5255．33mg／kg和953．33mg／kg；镁在白皮的籽中含量最高，为30．53mg／kg。各品种不同部位的矿质营养也有一定差异，石榴汁中，玛瑙籽的各矿质元素含量均高于其他品种；石榴籽中，白
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