【摘 要】
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伴随餐饮业的迅速发展,顾客对于餐饮食品的需求趋向多元化,具有浓厚文化特色的主题餐厅在此背景下应运而生。文章从主题餐厅的概念、主要类型、本质特征等方面对我国主题餐厅
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伴随餐饮业的迅速发展,顾客对于餐饮食品的需求趋向多元化,具有浓厚文化特色的主题餐厅在此背景下应运而生。文章从主题餐厅的概念、主要类型、本质特征等方面对我国主题餐厅经营的情况进行深入的研究,通过对8号学苑主题餐厅成功经营的个案进行解读与思考,剖析主题餐厅经营的主要问题并提出主题餐厅经营的战略和对策,使主题餐厅在餐饮市场上的发展更具吸引力。
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