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陕西奶牛存栏位居全国第七,是我国奶牛养殖大省之一。但是,目前奶牛平均产奶量只有5600kg,与国内外有一定差距,导致奶牛产业抗击市场风险较弱。因此,奶牛产业要持续健康发展,产业转型升级已成必然。本文从奶牛产业转型升级目的意义、目标设想、技术思路、内容要求以及保障措施等方面进行探讨,以便为加快我省奶牛产业转型升级步伐提供参考。