【摘 要】
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受各种因素的影响，蔬菜物流过程中存在着诸多安全风险，各种物流风险必然增加物流成本。为评估蔬菜在中长途物流过程中各种安全风险，结合物流理论和蔬菜冷链物流的实际情况，确定蔬
【基金项目】
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教育部人文社会科学研究规划基金项目(11YJA630173);国家星火计划项目(2012GA780075);粤港关键领域重点突破项目(佛山专项)(2011BZ100174)
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受各种因素的影响，蔬菜物流过程中存在着诸多安全风险，各种物流风险必然增加物流成本。为评估蔬菜在中长途物流过程中各种安全风险，结合物流理论和蔬菜冷链物流的实际情况，确定蔬菜冷链物流过程各环节和确定相应的16项风险因素，编制了调查问卷。对229份问卷数据进行信度和效度分析，结果表明确定的蔬菜冷链物流过程各环节相应的风险因素量表的信度、效度较高；并在考虑物流成本条件下，基于模糊决策方法对蔬菜物流风险进行实证分析。
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