人参部位不同作用有异
　　□胡献国
　　
　　人参在我国应用已有4000多年的历史。人参，味甘微寒，主补五脏、安精神、定魂魄、正惊悸、明目、益智。人参周身是宝，各部位都有良好的药用价值。人参的参芦、参条、参须、参叶和参花，虽同生在一株上，但其功效主治却不尽相同。
　　
　　参芦
　　参芦是植物人参的根茎。近年来，经我国的科研人员研究发现，参芦的有效成分含量比须、根、茎、叶还高。参芦占全参的8%~15%，以往入药前须将其除净，削下的参芦虽有少量作催吐药，但大部分却霉烂掉了。据统计，以前我国每年去除的参芦达15万公斤以上。现今，参芦已随人参一并入药，因此，奉劝选购人参进补者，请勿固守陈规而去掉参芦。
　　
　　参条
　　植物人参根茎上的不定根，称为参条。参条补益之力较人参小。因而医家用其治疗虚弱病人的肩臂及上肢痛、抬举无力、手指麻木（肩周炎、末梢神经炎等病）。
　　
　　参须
　　人参的细支根及须根，状若人的胡须，故有参须之称。参须性平、味甘而苦，功同人参而力逊。因其价格低廉，故临床上非危急病重者，不需用人参，常以参须代替。因加工方法不同，有红直须、白直须、红弯须和白弯须四种。直须较弯须为好。①红直须：为较粗的细支根，一般长10厘米以上。棕红色、体表有纵皱纹及须根脱落痕，少数有栓皮剥脱现象。断面呈棕红色、平整，类似圆形，边缘弯曲成波状，质地坚脆。气香，味苦。②红弯须：为棕红色的细支根及须根，长短粗细不等。质脆，味苦。红直须和红弯须可代替红参使用。③白直须：为较粗的支根，性状同红直须，惟表面黄白色，多数已无外皮，断面呈类白色。④白弯须：多为须根，常团成饼状。黄白色，性状同红弯须。
　　白直须和白弯须可代替白参使用。古代医家常用参须治疗胃气虚弱的呕吐、呃逆，肺气虚弱的咳嗽、咯血及气津两伤的口渴思饮等。现代临床也常将其作为人参的代用品。其实，家庭选择保健进补，参须是较为价廉实惠的，泡茶饮用更为方便。
　　
　　参叶
　　植物人参的叶子称为参叶。其性寒，味苦而甘。功能：补中清肺、生胃津、止消渴、祛暑气，降虚火。现代临床除了用参叶较弱的益气作用外，主要借其生津润燥，甘寒清热，以治疗气阴不足的萎缩性胃炎、糖尿病、肺结核，以及咽喉肿痛，声音嘶哑。夏令用其泡茶饮用，可祛暑解渴。醉酒以后饮上一杯参叶茶，可醒脑解渴。参叶外用洗头，能够治疗脱发。近代研究证明，人参叶含有与人参根相同的皂苷，具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能等作用，故常用于治疗神经衰弱、肾上腺皮质功能减退等疾病。选择参叶时，以叶片干燥，绿翠如生，手按之有清甜香气者为真品。
　　
　　参花
　　人参的花蕾称为参花。参花与人参的功用相似，但力量远较人参为弱。中医认为，本品性味甘、温，入肺、脾、肾经，有健脾补虚，开胃消食之功，适用于神经衰弱、消化不良等症。药理研究表明，人参花蕾成分能全面有效地调节人体细胞的阴阳平衡，改善细胞代谢水平，增强机体功能，恢复人体内各组织器官、系统功能，进而达到消除疲劳、延缓衰老的效果，使人体处于最佳状况。能增强免疫力，缓解疲劳，延缓衰老，有效防治动脉硬化、高血脂、高血糖、高血粘度以及更年期综合征。
　　综上所述，同出一株的参条、参须、参叶和参花，虽然都具有不同程度的补益作用，但其力量较薄弱，且还兼具其它功用，因此，多施于轻浅病证或作为保健品服用。在这种情况下，特别是参须、参叶，作为人参代用品，价格低廉实惠，长期服用，同样能够起到一定的治疗效果。
　　（摘自《养生月刊》）
　　
　　●小窍门●
　　切人参先用水润湿
　　□易周
　　
　　从市场上买来的整枝人参硬得不得了，切成片太费劲；整个用又怕浪费和上火。该怎么办呢？”
　　温水润湿法 “拿一块新纱布，蘸上些五六十摄氏度的温开水，然后裹住药材，使药材润湿，直至捏上去有点软，就可以切了。”湖北省中医院专家介绍，“千万不能拿水泡，这样可能会使药材中的有效成分流失。”没有用完的药材切片可以在太阳下晒干以待下次使用。
　　冰箱冷藏法 用纱布蘸一点凉水，把药材包裹起来，放到冰箱冷藏室里，第二天就会变软了。（摘自《生命时报》）