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分析消费者识别安全生鲜农产品影响因素,对规避、防范农产品食品安全风险有着重要的理论和现实意义.针对2009年11月初发生在扬州部分农贸市场的“荧光蘑菇”事件,对扬州市695名消费者进行问卷调查分析,发现消费者识剐安全生鲜农产品的能力提高主要受消费者学习生鲜农产品质量安全知识的主观态度和外部信息环境状况两个因素的影响.