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<正> 前言国内外测定物质的含盐量,通常是采用化学滴定法;测定物质的含水量,通常是采用烘干恒重法。上述两种测定方法精度高,但操作麻烦,速度慢,需要繁多的设备,在生产实践中尚难普及。随着科学的发展,日本最近生产了 KETT 系列红外线水分计;我国上海也曾生产红外线水分计。此外,国内还有各种不同类型的粮食、茶叶等水分计;用