吃“苦”并非人人都适合
　　大多数人可以接受微苦的味道，比如苦瓜、芥菜、茶叶、柚子、咖啡、可可等。它们都含有苦味物质，但含量较低，或毒性较小。不过，这并不意味着这些食物适合每个人，也不意味着可以天天大量吃。因为听说“夏天必须吃苦”，天天勤奋吃苦瓜，造成慢性腹泻的女性，我见过不止一个。我直接建议她们停掉苦瓜，过两天腹泻就好了。
　　此外，对苦味物质的反应还与体质和健康状态有关，比如苦瓜、柚子和绿茶粉，多数人吃了感觉清爽愉快，少数人吃了腹痛腹泻，可能是因为苦味物质通常不利于消化吸收功能。长期拉肚子未必“排毒”，排掉的还有营养和活力。看起来面有菜色，说话都没力气，哪里谈得上美丽和魅力。
　　乱吃“苦”，会中毒
　　有些朋友问：我听电视上有医生说，吃黄瓜一定要连苦味的头一起吃？说是有抗癌作用？有时候整根黄瓜也能吃出苦味，不是因为滥用农药造成的吗？我说：的确，天然植物中的生物碱等苦味物质往往入药，但正所谓“是药三分毒”，很多抗癌药都是高毒的。但没有那个病，就别吃那个药。有人以为苦味“清热解毒”，欣然吃苦，甚至无视身体的警示，故意品尝不认识的苦味野菜、苦味果仁，致使苦味食物中毒事件屡屡发生。
　　这些天然苦味物质，和农药没什么关系，有机食品和野生植物中也照样会产生。在黄瓜中所做的研究发现，苦味物质有基因遗传性，而且在高温、低温、弱光、干旱等不利的环境条件下，锄地时不小心伤了植物的根，或者肥力不合理时，会产生更多的苦味物质。
　　进食后不适，要及时催吐
　　需要强调一点的是，我们这里讨论的是食品，不包括带有苦味的中药。所谓是药三分毒，药物治疗的事情还是请医生来判断比较好。我们需要牢牢记住的是一个真理：所谓良药苦口利于病，是说为了治病需要用药性很强的东西，包括有一定毒性的东西。绝不意味着没有病的人也可以随便吃苦药，更不能把苦药当成饭菜，天天大量吃！
　　最后友情提醒各位朋友，一定要注意身体的报警反应。如进食后有胃堵、恶心、头晕、虚弱等感觉，要赶紧催吐。这些反应很可能提示食物中含有致病菌、微生物毒素、天然有毒成分或有害污染物质。恶心呕吐是身体的自保功能，千万不要忍着。即便你去医院处置，医生也是要做催吐洗胃之類处理的，但耽误了时间，毒物吸收的数量就会更多，何不在家第一时间就把有害的东西从胃里清除掉呢？