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摘要 介绍了遵义县刺梨产业发展现状、发展优势及发展中存在的问题，并提出了促进刺梨产业发展的对策，以期为遵义县刺梨产业发展提供参考。
关键词 刺梨产业；发展现状；优势；问题；对策；贵州遵义
中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）05-0340-02
Present Condition and Development Countermeasures of Rosa Roxburghii Industry in Zunyi County
WANG De-min 1 ZHOU Yong 1 LI Miao 2 * YE Guang-wei 3
（1 Sandu Town Forestry Station of Zunyi County in Guizhou Province，Zunyi Guizhou 563100； 2 Forestry Bureau of Zunyi County；
3 Shangji Town Forestry Station of Zunyi County）
Abstract Present condition，development advantages and existing problems of Rosa Roxburghii industry in Zunyi County were introduced，development countermeasures of Rosa Roxburghii industry were also put forward，so as to provide reference for the development of Rosa Roxburghii industry in Zunyi County.
Key words Rosa Roxburghii industry；present condition；advantages；problems；countermeasures；Zunyi Guizhou
刺梨果实富含维生素C、维生素P和SOD等多种营养元素，刺梨本身也是一种良好的观赏花卉、药用及绿篱植物，在经济、社会、生态方面的作用和地位十分突出。遵义县刺梨产品加工业虽起步稍晚，但进步很快。近年来，随着“三化”进程的加快，遵义县刺梨产业化水平进一步提高，逐渐形成了刺梨产业的产销一体化发展格局。
1 遵义县刺梨产业现状
1.1 产业规模初步形成
遵义县刺梨生产加工除了100余户零散的刺梨生产户以外，也有规模化的刺梨产品开发、加工企业，如贵州山珍宝绿色科技开发有限公司。该公司创建于2006年，落户在遵义县龙泉食品工业园。据统计数据显示，该公司2012年刺梨系列产品销售额达5 000万元以上，完成工业产值逾6 000万元，向国家缴税100万元以上，解决168人就业，带动了逾3万名农民致富。规划未来5年在全省建立6 666.67 hm2刺梨种植基地，打造全国最大的刺梨生产加工基地，开拓1 000亿元刺梨产业市场。
1.2 产品结构日趋合理
为适应消费者需求，刺梨产品种类不断丰富、多样化，2013年底，山珍宝公司已建成刺梨果脯、果汁、果干、果罐（易拉罐刺梨饮料）4条生产线，并形成果干果脯、果糕果派、果汁饮料三大系列10余种产品，成功开发了刺梨糕、刺梨干、刺梨酒、刺梨醋、刺梨汁、刺梨SOD口服液、刺梨奶茶、刺梨罐头等产品，产品上市以来畅销全国并出口日本等地，年产值达3亿元，在产品定位上具有明显优势，市场发展前景广阔。
1.3 地方品牌逐渐成熟
山珍宝公司生产的刺梨干、刺梨糕、刺梨汁、刺梨原生浓缩果桨、刺梨酒等原生态特色系列食品在全国各地市场广受好评，特别是“山珍宝维C王刺梨糕”是山珍宝公司的独创产品，其配方已申请国家专利。产品上市以来，深受消费者的欢迎和好评，现已销往贵州省各个地、州、市，并在沃尔玛、北京华联、星力百货、重百等各大超市、卖场上架。在北京、上海、广州、深圳、厦门、杭州、安顺、凯里、都匀、赤水等地的旅游景点、特产商场、机场、车站码头等也形成稳定的销路。
2 刺梨产业发展的优势
当前我国刺梨产品的主要加工发展方向是鲜果、饮料、医药制品和化妆品等。20世纪90年代以来，人们对健康、天然食品的热衷度不断增加，即新鲜、富含天然营养物质、不含任何对人体有害的添加剂的保健饮料越来越受到广大消费者的欢迎。国家食品相关部门也强调应加强对天然、健康、营养丰富的饮食产品的开发，重点是研发具有医疗保健功效的产品，以提高人们的饮食水平。从产品开发创新的市场定位和提高国民饮食水平的国民健康需求来看，发展刺梨系列产品，符合我国当前食品市场对于多样化健康产品的需求。根据市场实际调研，目前开发的刺梨产品口感度仍需进一步提高，刺梨独特的风味特色不明显，不利于刺梨系列产品在琳琅满目的饮料食品市场中发挥优势。因此，在刺梨产品的开发过程中需充分考虑口感因素，尝试走复合型饮料之路，将刺梨与其他天然植物相配合，开发出既保留刺梨特色，口感又受大众欢迎的天然饮料产品。
综合上述分析，发展刺梨产业不仅可解决饮料市场供需矛盾，刺梨原料基地的建立，还可改善当地的生态环境，也可以融入花卉业、森林旅游业、森林食品业等林业发展中的朝阳产业，发展前景广阔。销售刺梨果实，短期内即可获得收益，通过科学种植管理可提高果实产量，增加收益，若将鲜果加工成系列产品则会产生更高的附加值。因此，刺梨是林业产业化发展中极具发展前景的植物品种，也是增加种植区农民收入、提高农户生活水平的有效途径[1-2]。
3 刺梨产业发展存在的问题
遵义县的刺梨产业发展具有独特的地域优势，但在发展工程中，也出现了不少问题，有的甚至已经成为制约产业发展的不利因素。 3.1 资源总量少，无稳定的原料生产基地
全县人工种植刺梨面积有333.33 hm2，且均为投产，尚无刺梨鲜果采收，目前山珍宝公司的生产主要靠653 hm2（按株行距折算）天然野生刺梨，常年产量在1 200 t左右，部分原料仍需从外地购入，野生刺梨果实品质较差，不易加工，产品质量难以保证，而目前的种植刺梨规模却无法支撑规模化加工的需要。
3.2 经营粗放，生产力低下
全县80%以上野生刺梨分布在偏远山区，青壮年劳力多数外出务工，仅留下文化水平低、劳动力不足的留守老人和妇女，导致刺梨有人采收却无人培育养护。掠夺式的采收方式极不利于刺梨产业的可持续发展，交通不便地区的刺梨无法及时采摘，植株老化，且无水肥管理，导致单位面积产量及刺梨果品质量逐年降低。
3.3 加工业发展滞后，精深加工产品与高值化产品少
虽然贵州山珍宝绿色科技开发有限公司开发的产品系列多，但产能相对薄弱，市场竞争力较差，影响产品的市场发展前景。
4 发展对策
4.1 提高产品科技含量，大力发展刺梨产业
加强刺梨产业发展，需要把刺梨资源作为林业创新发展的抓手，提升刺梨产品的科技附加值。刺梨产量的提高与经济效益的增长都与科技含量的投入程度密切相关，需要不断增加科技投入，发挥科技对刺梨产业发展的推动力量。贵州山珍宝绿色科技开发有限公司计划采用“公司 农户 基地”的模式，规划在未来5年内发展刺梨种植规模达到6 666.67 hm2，并扩大产业发展规模，合理栽植，科学管理，最大程度地改变目前遵义县高品质刺梨资源缺乏的现状。
4.2 集约经营，提高刺梨林生产力
因为多种原因，遵义县的野生刺梨多年来未进行合理的管理培育，掠夺式的采摘更导致刺梨植株衰老枯萎。因此，目前需加强对于刺梨植株的政策行政管理，解决好林业权益纠纷，实行林地承包制度，此外还需积极组织开展低产林的改造，加速刺梨林的复壮，提高刺梨质量，增加刺梨单产，逐步发展综合效益显著的刺梨资源基地。
4.3 科学规划，合理布局，规范刺梨产品经营加工市场
加强对刺梨产业的招商引资，吸引科技含量高的企业投资开发刺梨资源，并促进高新技术刺梨企业优化发展；对遵义县的刺梨产业发展进行合理规划和科学布局，提高企业发展规模，扩大产业发展空间；鼓励本土刺梨产品企业技术人员到各地考察学习，加快遵义县刺梨企业的新品开发与产品升级速度；加强市场管理，规范市场秩序，提高遵义县刺梨产品的市场主导优势。
4.4 建立刺梨资源深加工体系，提高综合利用率，加快刺梨产业发展步伐
充分发挥全县刺梨资源优势，因地制宜地发展乡村旅游、养蜂业及刺梨产品的综合开发等，破除各种限制，积极鼓励支持刺梨产业的发展。在全县培植一批技术含量高、创新性强、市场潜力大的刺梨系列产品，提高产品档次，扩大广告宣传力度，建立独具遵义特色的大型刺梨企业，并不断发展壮大，努力做到外联国内外市场，内联基地农户，延伸产业链，形成产业利益共同体系，推动遵义刺梨产业的规模化发展，促使其成为加速全县经济发展的领军产业[3-4]。
4.5 加快刺梨产品的结构升级
通过科研部门、专业院校的合作开发，打造高端产品，提升遵义县刺梨产品的市场占有额。引进先进生产技术，开发科技含量高的天然保健产品，增加刺梨产品附加值，开发种类繁多的刺梨衍生产品，满足各类消费者的需求。提高产品质量，降低生产成本，促进刺梨产品集成化、规模化发展，不断加速遵义县刺梨产品的结构升级。
4.6 加大政策扶持力度，降低生产成本
深入调研，加大对刺梨产业企业的政策扶持力度，通过多种方式减轻企业税费，降低生产成本，为企业营造良好的生存发展环境和投资环境，促进遵义县刺梨产业的快速健康发展。
5 结语
发展刺梨产业要注重生态、经济、社会3个方面的综合效益，将刺梨林营造与改善生态环境和促进农民增收结合起来。调整农业产业结构，促进农村经济可持续发展，使刺梨产业的发展带动地方经济发展、推动社会进步、促进农民增收。
6 参考文献
[1] 敖芹，谷晓平，孟维亮.贵州刺梨研究进展[J].耕作与栽培，2010（6）：3-5，9.
[2] 杨晓梅，侯海兵，张玉武，等.贵州刺梨产业化发展对策及其在退耕还林中的应用——以龙里县为例[J].贵州科学，2011（4）：89-96.
[3] 朱西.黔南州刺梨产业发展现状存在问题及对策[J].黔南民族师范学院学报，2013（3）：70-73.
[4] 周墙.思考刺梨--黔南州刺梨资源开发的三个问题[J].贵州农机化，2007（5）：23.
关键词 刺梨产业；发展现状；优势；问题；对策；贵州遵义
中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）05-0340-02
Present Condition and Development Countermeasures of Rosa Roxburghii Industry in Zunyi County
WANG De-min 1 ZHOU Yong 1 LI Miao 2 * YE Guang-wei 3
（1 Sandu Town Forestry Station of Zunyi County in Guizhou Province，Zunyi Guizhou 563100； 2 Forestry Bureau of Zunyi County；
3 Shangji Town Forestry Station of Zunyi County）
Abstract Present condition，development advantages and existing problems of Rosa Roxburghii industry in Zunyi County were introduced，development countermeasures of Rosa Roxburghii industry were also put forward，so as to provide reference for the development of Rosa Roxburghii industry in Zunyi County.
Key words Rosa Roxburghii industry；present condition；advantages；problems；countermeasures；Zunyi Guizhou
刺梨果实富含维生素C、维生素P和SOD等多种营养元素，刺梨本身也是一种良好的观赏花卉、药用及绿篱植物，在经济、社会、生态方面的作用和地位十分突出。遵义县刺梨产品加工业虽起步稍晚，但进步很快。近年来，随着“三化”进程的加快，遵义县刺梨产业化水平进一步提高，逐渐形成了刺梨产业的产销一体化发展格局。
1 遵义县刺梨产业现状
1.1 产业规模初步形成
遵义县刺梨生产加工除了100余户零散的刺梨生产户以外，也有规模化的刺梨产品开发、加工企业，如贵州山珍宝绿色科技开发有限公司。该公司创建于2006年，落户在遵义县龙泉食品工业园。据统计数据显示，该公司2012年刺梨系列产品销售额达5 000万元以上，完成工业产值逾6 000万元，向国家缴税100万元以上，解决168人就业，带动了逾3万名农民致富。规划未来5年在全省建立6 666.67 hm2刺梨种植基地，打造全国最大的刺梨生产加工基地，开拓1 000亿元刺梨产业市场。
1.2 产品结构日趋合理
为适应消费者需求，刺梨产品种类不断丰富、多样化，2013年底，山珍宝公司已建成刺梨果脯、果汁、果干、果罐（易拉罐刺梨饮料）4条生产线，并形成果干果脯、果糕果派、果汁饮料三大系列10余种产品，成功开发了刺梨糕、刺梨干、刺梨酒、刺梨醋、刺梨汁、刺梨SOD口服液、刺梨奶茶、刺梨罐头等产品，产品上市以来畅销全国并出口日本等地，年产值达3亿元，在产品定位上具有明显优势，市场发展前景广阔。
1.3 地方品牌逐渐成熟
山珍宝公司生产的刺梨干、刺梨糕、刺梨汁、刺梨原生浓缩果桨、刺梨酒等原生态特色系列食品在全国各地市场广受好评，特别是“山珍宝维C王刺梨糕”是山珍宝公司的独创产品，其配方已申请国家专利。产品上市以来，深受消费者的欢迎和好评，现已销往贵州省各个地、州、市，并在沃尔玛、北京华联、星力百货、重百等各大超市、卖场上架。在北京、上海、广州、深圳、厦门、杭州、安顺、凯里、都匀、赤水等地的旅游景点、特产商场、机场、车站码头等也形成稳定的销路。
2 刺梨产业发展的优势
当前我国刺梨产品的主要加工发展方向是鲜果、饮料、医药制品和化妆品等。20世纪90年代以来，人们对健康、天然食品的热衷度不断增加，即新鲜、富含天然营养物质、不含任何对人体有害的添加剂的保健饮料越来越受到广大消费者的欢迎。国家食品相关部门也强调应加强对天然、健康、营养丰富的饮食产品的开发，重点是研发具有医疗保健功效的产品，以提高人们的饮食水平。从产品开发创新的市场定位和提高国民饮食水平的国民健康需求来看，发展刺梨系列产品，符合我国当前食品市场对于多样化健康产品的需求。根据市场实际调研，目前开发的刺梨产品口感度仍需进一步提高，刺梨独特的风味特色不明显，不利于刺梨系列产品在琳琅满目的饮料食品市场中发挥优势。因此，在刺梨产品的开发过程中需充分考虑口感因素，尝试走复合型饮料之路，将刺梨与其他天然植物相配合，开发出既保留刺梨特色，口感又受大众欢迎的天然饮料产品。
综合上述分析，发展刺梨产业不仅可解决饮料市场供需矛盾，刺梨原料基地的建立，还可改善当地的生态环境，也可以融入花卉业、森林旅游业、森林食品业等林业发展中的朝阳产业，发展前景广阔。销售刺梨果实，短期内即可获得收益，通过科学种植管理可提高果实产量，增加收益，若将鲜果加工成系列产品则会产生更高的附加值。因此，刺梨是林业产业化发展中极具发展前景的植物品种，也是增加种植区农民收入、提高农户生活水平的有效途径[1-2]。
3 刺梨产业发展存在的问题
遵义县的刺梨产业发展具有独特的地域优势，但在发展工程中，也出现了不少问题，有的甚至已经成为制约产业发展的不利因素。 3.1 资源总量少，无稳定的原料生产基地
全县人工种植刺梨面积有333.33 hm2，且均为投产，尚无刺梨鲜果采收，目前山珍宝公司的生产主要靠653 hm2（按株行距折算）天然野生刺梨，常年产量在1 200 t左右，部分原料仍需从外地购入，野生刺梨果实品质较差，不易加工，产品质量难以保证，而目前的种植刺梨规模却无法支撑规模化加工的需要。
3.2 经营粗放，生产力低下
全县80%以上野生刺梨分布在偏远山区，青壮年劳力多数外出务工，仅留下文化水平低、劳动力不足的留守老人和妇女，导致刺梨有人采收却无人培育养护。掠夺式的采收方式极不利于刺梨产业的可持续发展，交通不便地区的刺梨无法及时采摘，植株老化，且无水肥管理，导致单位面积产量及刺梨果品质量逐年降低。
3.3 加工业发展滞后，精深加工产品与高值化产品少
虽然贵州山珍宝绿色科技开发有限公司开发的产品系列多，但产能相对薄弱，市场竞争力较差，影响产品的市场发展前景。
4 发展对策
4.1 提高产品科技含量，大力发展刺梨产业
加强刺梨产业发展，需要把刺梨资源作为林业创新发展的抓手，提升刺梨产品的科技附加值。刺梨产量的提高与经济效益的增长都与科技含量的投入程度密切相关，需要不断增加科技投入，发挥科技对刺梨产业发展的推动力量。贵州山珍宝绿色科技开发有限公司计划采用“公司 农户 基地”的模式，规划在未来5年内发展刺梨种植规模达到6 666.67 hm2，并扩大产业发展规模，合理栽植，科学管理，最大程度地改变目前遵义县高品质刺梨资源缺乏的现状。
4.2 集约经营，提高刺梨林生产力
因为多种原因，遵义县的野生刺梨多年来未进行合理的管理培育，掠夺式的采摘更导致刺梨植株衰老枯萎。因此，目前需加强对于刺梨植株的政策行政管理，解决好林业权益纠纷，实行林地承包制度，此外还需积极组织开展低产林的改造，加速刺梨林的复壮，提高刺梨质量，增加刺梨单产，逐步发展综合效益显著的刺梨资源基地。
4.3 科学规划，合理布局，规范刺梨产品经营加工市场
加强对刺梨产业的招商引资，吸引科技含量高的企业投资开发刺梨资源，并促进高新技术刺梨企业优化发展；对遵义县的刺梨产业发展进行合理规划和科学布局，提高企业发展规模，扩大产业发展空间；鼓励本土刺梨产品企业技术人员到各地考察学习，加快遵义县刺梨企业的新品开发与产品升级速度；加强市场管理，规范市场秩序，提高遵义县刺梨产品的市场主导优势。
4.4 建立刺梨资源深加工体系，提高综合利用率，加快刺梨产业发展步伐
充分发挥全县刺梨资源优势，因地制宜地发展乡村旅游、养蜂业及刺梨产品的综合开发等，破除各种限制，积极鼓励支持刺梨产业的发展。在全县培植一批技术含量高、创新性强、市场潜力大的刺梨系列产品，提高产品档次，扩大广告宣传力度，建立独具遵义特色的大型刺梨企业，并不断发展壮大，努力做到外联国内外市场，内联基地农户，延伸产业链，形成产业利益共同体系，推动遵义刺梨产业的规模化发展，促使其成为加速全县经济发展的领军产业[3-4]。
4.5 加快刺梨产品的结构升级
通过科研部门、专业院校的合作开发，打造高端产品，提升遵义县刺梨产品的市场占有额。引进先进生产技术，开发科技含量高的天然保健产品，增加刺梨产品附加值，开发种类繁多的刺梨衍生产品，满足各类消费者的需求。提高产品质量，降低生产成本，促进刺梨产品集成化、规模化发展，不断加速遵义县刺梨产品的结构升级。
4.6 加大政策扶持力度，降低生产成本
深入调研，加大对刺梨产业企业的政策扶持力度，通过多种方式减轻企业税费，降低生产成本，为企业营造良好的生存发展环境和投资环境，促进遵义县刺梨产业的快速健康发展。
5 结语
发展刺梨产业要注重生态、经济、社会3个方面的综合效益，将刺梨林营造与改善生态环境和促进农民增收结合起来。调整农业产业结构，促进农村经济可持续发展，使刺梨产业的发展带动地方经济发展、推动社会进步、促进农民增收。
6 参考文献
[1] 敖芹，谷晓平，孟维亮.贵州刺梨研究进展[J].耕作与栽培，2010（6）：3-5，9.
[2] 杨晓梅，侯海兵，张玉武，等.贵州刺梨产业化发展对策及其在退耕还林中的应用——以龙里县为例[J].贵州科学，2011（4）：89-96.
[3] 朱西.黔南州刺梨产业发展现状存在问题及对策[J].黔南民族师范学院学报，2013（3）：70-73.
[4] 周墙.思考刺梨--黔南州刺梨资源开发的三个问题[J].贵州农机化，2007（5）：23.