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冷激蛋白(cold shock protein,CSPs)是微生物受到冷刺激所诱导合成的分子量为7kDa左右的蛋白质,它们与细胞在低温环境下的应激反应密切相关.冷激蛋白的功能是作为RNA的分子伴侣与mRNA结合,阻止mRNA二级结构的形成,从而使翻译顺利进行.主要介绍了细菌冷激蛋白的功能、应用以及调控机制的研究进展,以期为更深入的生产应用和功能等的科学研究提供参考.