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热辅助酸水解麦糟提取低聚木糖的工艺研究
热辅助酸水解麦糟提取低聚木糖的工艺研究
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:oogt715
【摘 要】
:
单因素法考察酸浓度、提取时间、温度和料液比对低聚木糖提取率的影响,并在此基础上用正交设计对低聚木糖的提取工艺进行优化,得出优化的工艺为:磷酸浓度0.8mol/L,提取时间60min,温
【作 者】
:
蔡婀娜
李夏兰
刘英丽
【机 构】
:
华侨大学生物工程系
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2008年11期
【关键词】
:
麦糟
低聚木糖
热辅助
提取
Brewery's spent grain
xylooligosaccharides
thermal-assisted
ex
【基金项目】
:
泉州市科技计划项目(2007N03)
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单因素法考察酸浓度、提取时间、温度和料液比对低聚木糖提取率的影响,并在此基础上用正交设计对低聚木糖的提取工艺进行优化,得出优化的工艺为:磷酸浓度0.8mol/L,提取时间60min,温度160℃,料液比1:10。在此工艺条件下低聚木糖的提取率为48.97%,平均聚合度为2.89。
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