【摘 要】
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目的 了解学校食堂食品卫生状况，提高学校食堂食品卫生安全。方法 通过对全市中小学学校食堂的经营活动实行全面管理和干预。结果 干预前卫生法律法规的知晓合格率37．18％、从业
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目的 了解学校食堂食品卫生状况，提高学校食堂食品卫生安全。方法 通过对全市中小学学校食堂的经营活动实行全面管理和干预。结果 干预前卫生法律法规的知晓合格率37．18％、从业人员体检培训率40．12％、食堂功能间配备率8．97％、卫生设施配备率41．03％、餐具消毒合格率为41．42％、采购索证率7．69％；干预后分别为96．15％、98．10％、74．34％、93．81％、89、53％、93．81％。结论 通过干预措施学校食堂食品卫生安全状况得到了根本好转。
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